山药，作为一种营养丰富、药用价值高的食材，被誉为“健脾猛将”。然而，如果不正确地食用，山药也可能变成“毒药”。特别是对于某些特定人群，食用山药时需要特别谨慎。医生提醒：以下这4类人应尽量少吃山药，糖尿病患者，过敏体质者，消化系统虚弱者，肾脏疾病患者。一、山药三鲜汤1.
山药既可作为主食，又可调理人体先天之本——肾，以及后天之本——脾胃，它还能生津益肺，是秋冬季时节药食两用的上佳食材。对于普通人来说，适量食用山药能够为身体提供补益，然而，有些人却不宜食用山药，山药可以随便吃吗?
南歌子·山药• 张鎡〔宋代〕•种玉能延命，居山易学仙。青青一亩自锄烟。雾孕云蒸、肌骨更凝坚。熟梁蜂房蜜，清添石鼎泉。雪香酥腻老来便。煨芋炉深、却笑祖师禅。山药营养价值相当高，有着“秋冬第一补”的美誉。素有“天然人参”之称，外国人则将它称为“中国小人参”。
阅读此文前，诚邀您点击一下“关注”，方便您随时查阅一系列优质健康文章，同时便于进行讨论与分享，感谢您的支持！文案丨栗子科普编辑丨栗子科普在中国传统饮食文化中，根茎类蔬菜一直是餐桌上的常客。山药、土豆、芋头、莲藕等不仅口感独特，还被认为具有多种健康益处。
2023年初，社交媒体上开始流传一篇名为《卫生组织爆料：4种蔬菜或致癌，劝家人少食用》的文章。据该文章声称，卫生组织将鱼腥草、佛手瓜、蘑菇和无根豆芽等四种蔬菜列入致癌名单。近年来，关于致癌食物的讨论和传言层出不穷，其中不乏一些广为流传的错误观念。
