原料:A.八角50克，白豆蔻50克，甘草50克，沙姜50克，花椒15克，小茴香10克，香茅25克，白胡椒10克，草果8个，肉豆蔻6个，草豆蔻6 个，香叶20片，丁香10克，罗汉果3个，蛤蚧2只，香菜籽50克，白芷10克，杜仲10克，南姜10克，良姜10克，砂仁10克，桂皮10克。
很多朋友都喜欢吃五香卤豆干，但又不会做。今天就教大家五香卤豆干的家常做法，做法非常的简单，首先我们去超市菜市场买那种新鲜的豆干，洗干净切成手指大小的条状，这样便于入味。我是买的那种厚点的白色豆干，也可以直接买那些薄豆干接下来准备些香料，葱、姜、八角、桂皮、香叶、花椒和干辣椒。
人们常在家里也做卤鸡蛋豆干，但如果味道发苦的话，可能是香料比例不合适。任何一道菜，在调味环节是非常关键的阶段，这也就是为什么同样的菜系有的做出来好吃，有的做出来不好吃的根本原因了。因此，我们要解读一道菜，就应该从它的配料入手，才是深入其灵魂的根本性方法。
