做法步骤1、朋友带回来的蕨菜是自己家里面初步加工的，洗的很干净，一直冻在冰箱里，今天有空拿出来解冻，晚饭就靠它了2、蕨菜用开水焯熟，攥干水分，加入蒜末，白醋，生抽，香油，盐，辣椒油搅拌均匀3、吃的时候可以撒几颗香菜，味道棒极了小贴士蕨菜用水焯熟，不要焯的时间太长。
食材准备干蕨根，葱蒜，辣椒粉，色拉油，韩式辣酱，韩式糖稀适量，盐，香油，熟芝麻少许。方法步骤1、干蕨根用温水浸泡2小时至软，然后加入开水煮半小时；2、葱切段，蒜切末放入碗中，煮好的蕨根沥水装入碗中然后加入盐，辣酱，糖稀拌匀；3、锅中适量油烧热，放入辣椒粉炸香，然后淋在蕨根上；4、
说到蕨菜，很多城里人没有吃过，甚至见都没有见过，但是在农村很多地方，它是一种春天特有的美味，清明节过后，满上遍野都是嫩嫩的蕨菜，我小时候生活在农村，一放学便去采野菜，其中最喜欢的就是山里的野蕨菜，每次都会采上一大篮，凉拌吃，烧肉吃，或者腌酸蕨菜吃，又脆又嫩又下饭。
