不过从武汉来到广州生活那么多年，在广东朋友的潜移默化之下，我也开始有这个习惯了。广东朋友是这样回答我的:“广东人吃饭不烫碗就不是地道广东人了，而且饭前烫碗已经成为一种习惯，不用开水烫一下，总觉得碗筷不干净”。
“饭前要洗手”这一句话已深入人心，而今许多人在外就餐时，常用开水或者茶水烫洗碗筷，以期杀菌消毒；同样，许多人在家也常用清水冲洗杯子，认为这样能起到清洁的作用。不过，这些行为真的有效吗？餐具及杯子上常见的容易污染的细菌包括大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、沙门菌、志贺菌等。
厦门日报 在外用餐时，您是否会担心餐饮具不卫生，习惯在餐前烫碗呢？近日，厦门市食品安全工作联合会出台供厦食品安全团体标准《餐饮业复用餐饮具清洗消毒管理规范》（以下简称《规范》），为全市餐饮业的复用餐饮具清洗消毒环节提供了详尽的管理标准和操作指南。
