我刚刚在路边看到了一个没吃过的东西，好像是叫马蹄，老板说可以直接吃，请问马蹄生的能吃吗?马蹄是一种生长在淤泥里面的植物，根部和茎叶、表皮都比较容易存在寄生虫，如果没有清理干净就吃，就容易导致寄生虫进入到肠道内引发患者出现腹痛以及腹泻，严重的话会引发急性肠胃炎，但是寄生虫通常在高温的环境下就会变性以及死亡，所以在制作马蹄的时候，需要使用100摄氏度的高温烹饪5分钟左右就可以把表面的寄生虫杀死。
天气越发干燥，暖暖早上起床喉咙都会微微刺痛，还痒痒的。在这里也要提醒下大家，这个季节容易着凉、风寒、尤其是老年人和小朋友很容易出现咳嗽、咽喉不适等情况。“药补不如食补”，有1种食材立马被暖暖排上菜单，遇见一次买一次，您认出来了吗？
马蹄，学名荸荠很多广东人从小吃到大可是你知道吗？生吃马蹄有感染寄生虫的风险荸荠（bí qi）是冬季的时令佳品。荸荠又称马蹄，俗称地栗。它皮薄肉嫩，爽脆可口，不仅含有钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素C等营养元素，且有较高的药用价值。
有一种食物，虽然外表黑黑丑丑不起眼，却格外适合现在这个时节经常吃一些，能帮助我们滋润过秋天。它就是大家熟悉的荸荠，又称马蹄、地栗，可作水果生吃或当蔬菜熟食。它清脆爽口、营养丰富，有“地下雪梨”的美称，在北方更是被称为“江南人参”。
冬季12月到来年3月，正是荸荠上市的季节。荸荠，又称马蹄、地栗等，有着“地下雪梨”“江南人参”的响亮名号。荸荠口感清脆、味道甘甜、营养丰富，去皮后可作为水果生食，也可做蔬菜食用。但您是否知道，如果生食未处理干净的荸荠，有可能感染一种名为“姜片吸虫”的寄生虫？
入冬后，街头市场有一种水果正“当红”。这种水果吃起来清脆可口，小孩大人都喜欢，甚至糕点界和奶茶界也出现了它的身影。它就是荸荠，很多地方也叫它马蹄。图源/壹图网荸荠的吃法多种多样，有人拿它剁成馅、煲汤、做糕点，当然，也有不少人选择生吃。但小编劝大家：最好不要生吃！
【每日闲情】在市场买菜，我看到曾经熟悉的荸荠。洗净了的，表皮红紫，透着光亮；没有洗的，沾着泥巴，保持本色。为吸引人气，有的荸荠还削了皮，白白净净，摊贩插上牙签放在盘中，邀人品尝。这当然有绝佳的广告效果，因为荸荠本来就是大家喜爱的时令之品，在摊贩如此推销后，购买者异常踊跃。
来源：央视财经 眼下，气温升高、天气渐热，清爽多汁的凉拌菜受到欢迎。然而，可能很多人不知道，生吃某些蔬菜，容易感染寄生虫。 记者在江苏南京一菜市场看到，甘甜多汁、清脆可口的解暑降燥时令蔬菜——荸荠，被商户们摆在了明显位置。 荸荠也叫马蹄，既是水果又是蔬菜，生吃口感更加清爽。
美食简史霜降前后，正是荸荠收获上市的时节。荸荠汁多味甜，有“地下雪梨”之美誉。秋季吃点荸荠，养阴又防秋燥。荸荠是“水八仙”之一，又名马蹄、地栗、乌芋等，江苏多地有种植。荸荠长相一般，但肉质鲜嫩、清甜爽口、营养丰富。不少人喜欢生吃荸荠。
记者在江苏南京一菜市场看到，时令蔬菜荸荠被商户们摆在了明显位置。荸荠也叫马蹄，既是水果又是蔬菜，生吃口感更清爽。荸荠生长在沼泽地或者水田中，极易吸附寄生虫，生吃有感染姜片虫的风险，而常用的盐水浸泡方式并不能杀死寄生虫。除了荸荠，生吃莲藕、茭白、水芹、菱角等也可能感染寄生虫。
提起“水中珍宝”，饭团们首先想到的是什么呢？是莲藕？莲子？还是水芹菜？的确，这几样都是大家比较熟知的水生食材，那今天小二就要给大家介绍点不一样的，最近在菜场里或许大家都有见到过哦！“地下雪梨”——荸荠荸荠又称马蹄、地栗。
