同样是动物皮熬制的产物，为什么猪皮成了菜，驴皮却炒到天价?逢年过节，家家必备的一道凉菜，就是水晶皮冻，制作它的方法简单粗暴，起锅烧水煮猪皮，放入葱姜， 料酒去腥，撇去浮沫，煮熟切掉表面油脂，然后顶刀切成5毫米的小块，进行二次熬制，期间加酱油调色!
大家好，我是厨易，分享一学就会的厨房美食，欢迎交流，互相增进。猪皮冻是一道很有地方特色的美食，很多地方都喜欢吃。Q弹嫩滑的口感，蘸着简单的酱汁，吃起来有滋有味。很多地方在年前都会做好，年夜饭端上桌，营养美味又好看。今天小易来分享家常猪皮冻的制作方法，喜欢的不要错过了。
有些美味由于制作繁琐，平日里吃得并不多，通常在过年的时候才会吃，比如这道北方人过年必吃的猪皮冻，每到过年前，家家户户都要多做一些，放在冰箱冷藏保存，若是来了客人，只要切一下就能上桌，是一道很好的下酒菜。
老话说“物尽其用，人尽其才”，猪皮这种看似食之无味弃之可惜的食材，在国外可能常被嫌弃，但在我们的餐桌上，猪皮可酱、可烤、可炸，从南到北，滋味万千。尤其是进入腊月，猪皮冻就成了餐桌上的“常青树”。猪皮冻是用猪皮加上少许的调味料，再经长时间的熬煮而制成的绝佳美味。
中医认为，阿胶改善血虚症的功效确切，但阿胶不是包治百病的神药，作为药用，要在中医师指导下辩证使用。国家卫计委12320卫生公益热线官方微博发布了一则消息“过年不值得买之阿胶”，称：阿胶在保健品中的段位一直很高，有种种功效的光环加持：补血、止血、养颜、安胎、抗疲劳、抗癌。
导语:天冷了，少吃水果多吃它，一次煮好放冰箱，随吃随拿，营养又省事。冬季是进补的时节，海参，阿胶，都是在冬天吃，相比昂贵的滋补品，猪皮冻得营养一点也不比阿胶差，富含丰富的胶原蛋白和蛋白质，常吃可以强筋壮骨，滋养皮肤，可谓是老少皆宜的美食，记得要多做给家人吃哦。
作者 | 项栋梁长假要结束了，是不是准备最后一站大采购给亲朋好友带点特产？那么今天这篇可要看仔细了，以下提到的这些东西别买！通通别买！一点都不要买！这些滋补食品，并没有特别营养和功效，纯属浪费钱，有时还会耽误亲友正经治病。
