健康功效：黄米：安神、和胃、祛风除湿土豆：和胃、解毒、消肿南瓜：解毒、消肿、富含胡萝卜素菜谱做法：1.黄米放入碗中，加入适量的温水，用筷子搅动几下，沥去水分2.洗好的黄米放在一容器中，倒入适量的温水，没过黄米表面，放在一边静置一夜发酵到米酸3.锅里放入足量的清水4.
制作酸粥。包头有一句俗语：“山珍海味不稀罕，浆米罐是咱的宝圪蛋。”酸粥、酸饭是包头人的家常饭。酸粥起源于山西河曲，流行于晋北、陕北以及内蒙古西部部分地区，是一种极具地方特色的食品。经过家族的世代传承，至今已有100多年的历史。
说———府谷黄米酸粥原创：韩少锋来到府谷街上走，地方小吃到处有。早晚摆在街巷口，想吃排队要等候。推车叫卖沿街走，一年收入可丰厚。别看一碗小酸粥，成为致富好门路。东乡普遍不富有，到处可见沙石头。清水大岔麻地沟，黄甫古城到墙头。家家户户吃酸粥，每天一顿必须有。
大暑之后时序到了立秋秋天由此登场从这天开始天高气爽，月明风清气温由热逐渐下降古人云“立秋之日凉风至”意即立秋是凉爽的开始但实际立秋后仍然会持续一段高温天气人们不仅感觉不到秋凉反而闷热难耐因而从立秋至秋分这段日子被称为“长夏”既然已到秋天饮食也应随着节气更替适时变化医经著作《素问》
