哈喽大家好，这里是小帅轻美食。2019年还有1个月就要结束了，寒冷的冬天已经正式登场了，很多地方已经开始下雪了。天气越来越冷，人们不仅从衣物上寻找温暖，饮食上也是热量的重要来源，比如一到冬季就人声鼎沸的羊肉馆，还有热火朝天的火锅店，高热量的食物成了冬季御寒的首选。
自贡吃兔做法众多，鲜锅兔、冷吃兔、蘸水兔都是非常有名的佳肴，尤其是鲜锅兔，不仅是不少川菜馆的特色推荐菜，也是家家户户过年过节的拿手菜，看似简单的烹饪过程，但其中用料做法也讲究很多细节，这期美食冷知识视频一起了解一下，鲜锅兔的美味秘诀！
【新春特辑“兔年吃兔”第三期】“没有一只兔子能活着走出自贡”，自贡尤为出名的正是这锅鲜锅兔，锅未上桌，便闻其香。仔姜泡椒青红辣椒剁碎，鲜辣扑鼻，刺激着唾液不断分泌。兔肉小块入味，老姜去腥、仔姜的提味增鲜，姜的独特用法使鲜锅兔在川味中自成一派。
跟我们泸州一衣带水的自贡那里盐帮菜很是出名，特别是那里兔馆很出名，一只小小兔子，吃法有100来种。听起来很夸张，但确实多，四川这边各地兔子做法，很多都是那边流传过来。仔姜兔味道很特别，要是换成小锅，里面可以刷蔬菜，当小火锅用；兔汤还可以做面条的底汤1. 兔，公兔最好。
裴母听完裴大郎全部的话，才懂了这只兔子的来头。裴父和裴松山听完，也是惊讶不已，这运气也真是太好了。想到有肉吃，人都高兴了，闻着香味已经迫不及待想要吃了。裴母走进厨房，林溪正在打开锅盖，热气扑面而来，香味也随之而来，更加浓郁。“娘，你回来啦！”“嗯，以后去山上要小心些。
