难度：切墩(初级) 时间：1小时以上 主料 新西兰罐头鲜鲍1只 新西兰花胶2只 老抽少许 姜适量1. 花胶泡冷水一至两天后，放入适量薑，再冷水煮开，关火，待凉取出备用。2. 鲍鱼隔水煮四小时后，取出切片。3. 锅内入花胶，鲍鱼汁，鲍鱼片及稍许老抽，炖煮45分钟至一小时。
推荐食谱一：材料：鱼胶30克（鱼胶先切成丝），红枣适量，冰糖少许。炖法：将所有用料用温开水洗净，放入锅内，加两碗开水，以大火煮沸后，改小火炖、溶化至一碗。功效：此方具有调经、活血、补血、止咳等功效。特别适用于女性产前产后、术后、久咳不愈、体虚、贫血。
农历大年初二，北京 CBD 某写字楼里，多数地方没有了工作日的喧嚣，但位于 4 楼的一家潮州餐厅除外。盖子打开，香气立刻飘散出来，浓稠汤汁中间，一整片金黄色的花胶散发着光泽，鲍汁扣花胶皇的开场，和这家餐厅本身的响亮名号一样，彰显着请客人的诚意和面子。
野米烩花胶公(鳘肚)说明：野米是一种水草种子，生长在加拿大毫无污染的纯净大冰湖水区，其含有一种独特的天然抗氧化剂。野米与花胶相结合，对心脏病、癌症(特别是直肠癌)有防治及抑制作用，有提高人体免疫力、记忆力，延缓人体哀老的功能。
4月22日晚，来自洲际酒店集团旗下不同酒店高端中餐品牌彩丰楼®的7位主厨组成团队，携手“粤菜教头”林振国大师所打造了一份菜单融合传统与创新的新菜单“彩丰十味2021”，以传统粤菜中“清、鲜、嫩、滑、爽、香、酥、脆、肥、浓”的食物本味为美的灵感，萃取中菜经典，借由主厨们精湛的厨艺呈现新菜式。
花胶在最后半小时放入即可，煲太久花胶会融化，切记^^出锅根据个人口味加盐调味，厨主一般是不放盐滴～～～花胶炖牛奶/奶冻材料：纯牛奶500克，温水150克，花胶3朵，红枣6颗，桂圆5颗，枸杞30粒，姜2片，冰糖适量做法：1、所有食材入锅，花胶是泡发后的，我用生姜和文旦皮去腥的，超级
在这个绿意盎然的季节里，造型各异的美食也变得可爱欢脱起来了，令人食指大动。用花蟹或者肉蟹的蟹盖，酿入芝士洋葱牛油蟹肉炒好的馅料，刷上蛋液，拍面包糠然后油炸至金黄色，外香脆内烫口，蟹香味浓郁，另外配上柚子沙拉清口解腻。
