三个不同行业的不同案例引发了我如下的一些思考：随着中西文化的交融，国人的饮食文化与趋向也相应发生了一些变化，牛奶日益为人们所喜爱并成为人们日常生活不可缺少的东西，这本身也是一个必然的趋势，哪怕维维一直坚守做豆奶，还是不能改变这一趋势。
牛奶、豆奶营养成分上的一个区别:大豆含蛋白质36.3%，脂肪18.4%高于任何一种粮食作物，被称为“田中肉”。同时大豆脂质中富含必需脂肪酸和大豆磷脂，这些成分可以减低血中的胆固醇，防止动脉硬化，促进生长发育。
但是很多人在日常饮食中容易忽视它，导致植物蛋白质的摄入量不足。9月8日，由中国食品工业协会主办、豆本豆公益支持、多位营养界专家参与的“《豆奶营养健康与消费共识》发布会暨中国豆奶国民营养均衡计划启动仪式”在北京举办。
在阅读此文前，诚邀您点击一下“关注”，既方便您进行讨论与分享，又给您带来不一样的参与感，感谢您的支持！"医生，我妈妈已经70岁了，她喝牛奶总是腹泻，我想给她换成豆奶，您觉得行吗?"王女士带着一脸的疑惑走进我的诊室。
现在市面上出现了很多“替代奶”，本身并不是乳制品，但因其外观和质地像牛奶而被冠以“奶”的名称，如豆奶、杏仁奶、大米奶、腰果奶等。有很多人会选用这些奶来替代早餐中的牛奶，或者用这些奶来做咖啡，如豆奶拿铁、杏仁奶摩卡之类。
近日，中国营养学会公共营养分会发布《全民豆奶饮用指南》。它都说了些啥？今天我们来了解一下。豆奶更适合中国人肠胃当前国民营养状况普遍存在动物蛋白和植物蛋白摄入不平衡的问题。豆奶和牛奶二者均含优质蛋白质，但消化吸收模式不同，搭配食用可以提供更为全面和均衡的营养，有益身体健康。
本文专家:张志强，国家卫健委食品司原副司长。疫情防控新形势下，如何做好自身防护，避免再次感染?早在2020年国家卫健委官网发布的《新型冠状病毒感染的肺炎防治营养膳食指导》也建议，一般人群多吃奶类、蔬果、大豆，做到餐餐有蔬菜，天天吃水果。
