科普：冬季冻肉解冻注意这些风险和误区详情：冬天把冰箱里的肉类取出来，很久都不能解冻。有人图方便，直接把肉浸在水里解冻或用流水冲着解冻。殊不知，这些做法不仅会让肉的品质下降，还存在安全风险。这是因为肉在被冷冻时，里面的细菌等微生物只是停止生长，或繁殖得很慢，并没有被完全杀死。
随着生活水平提高，在改革开放时期，领导人提出“家家顿顿吃肉”的畅想，在现如今已经不是什么新鲜事。人们吃肉的目的，也从一开始的满足食欲，逐渐从健康的方向靠拢。而自从冰箱普及以来，肉类和蔬菜相比，就有了“保存时间长”的天然优势。
