红菜苔的学名其实叫紫菜薹，跟广东菜心是属于同一变种。红菜苔也是原产于我国的特产蔬菜。红菜苔在川渝地区是非常常见的一种蔬菜。而且跟四川的儿菜一样，只有冬天才吃得到。红菜苔的营养价值非常丰富，是老少皆宜的一种蔬菜。
近年来，威宁按照“强牛壮马、稳粮稳菜、保烟保果”的产业发展思路，积极引进经营主体，采取“合作社+公司+基地+农户”等模式，充分利用气候及地理环境优势，因地制宜发展红菜苔等蔬菜产业，拓展群众增收致富渠道，助力乡村振兴。黑土河镇黑土河社区红菜苔基地，务工群众正在采收红菜苔。
油菜苔是油菜的嫩芽和嫩叶，是一种春季时令蔬菜，又叫贡菜。除了价格实惠外，油菜苔还有很多健康功效，如下:1、排毒润肺:油菜苔含有丰富的维生素C和纤维素，能够帮助清除体内的自由基和有害物质，净化肺部和呼吸系统，起到排毒润肺的作用。
极目新闻记者 曹磊通讯员 周小平冬季的红菜薹绝对是武汉人餐桌上的最爱菜品之一。随着近期江城气温明显下降，露天生长的红菜薹打过了霜，已进入第二茬上市期，味道更清甜，肉更粉嫩，但价格也较此前明显上涨。业内介绍，昼夜温差加大的气候条件下，红菜薹基本进入了打霜期，是口感正好的时候。
