近日，一篇讲述“人造肉”的科普文章走红网络，科学家着眼未来和环保，在保障卫生、营养的前提下打造的“人造食品”，与以前我们知道的不良商贩以次充好的劣质“人造食品”完全是两回事。高科技“人造肉”是怎么“生产”的，除了“人造肉”，我们的餐桌上还有哪些“人造食品”？
编辑：角落近日，某国际快餐巨头宣布，将推出人造肉版麦乐鸡，之前其已经推出过人造肉汉堡，2021年，该巨头还曾在国内首次尝试人造肉餐品。此外，快餐、连锁类的另一巨头，以及咖啡国际连锁企业等都推出了人造肉产品。那么人造肉到底是用什么做的？是“荤”还是“素”？
有句话说得好，天大地大，吃饭最大，一顿不吃就会饿得慌，尤其是现在人们的生活水平不断提高，对于吃的方面，也比以前更加有讲究。从之前的有吃就行，到现在的吃饱吃好，可以说变化非常大。特别是在吃肉这方面，像我们爷爷奶奶，爸爸妈妈那一代的人，只有在过年过节的时候，才能有机会吃上肉。
【环球时报驻新加坡特约记者 辛斌 环球时报记者 杨舒宇 甄翔】本月11日，总部位于美国加州湾区的人造肉初创企业SCiFi Foods宣布关门歇业。该公司还称，公司成立之后未向商店或餐厅销售任何产品，现已聘请有关机构出售公司旗下的知识产权和资产。
意大利政府当地时间28日晚批准了一项立法草案，旨在禁止包括人造肉在内的合成食品在意大利生产和销售。意大利农业和粮食主权部部长 洛洛布里吉达： 这是首次在国际层面采取此类措施，意大利是第一个对所谓的合成食品和合成肉，说“不”的国家，而且是通过正式立法，我们认为这是一个重要的结果。
民以食为天。近年来，在“大食物观”指引下，不少生物科技企业开始向微生物要热量、要蛋白，多途径开发食物资源。在广州黄埔区的一家企业内，科研人员利用镰刀菌规模化生产出了可以替代植物蛋白和动物蛋白的优质菌丝蛋白，并开发出营养、美味的菌肉、菌乳等食物。
