"多吃点红枣,补血养肝!""肝不好?多补充点蛋白质!""以形补形,吃肝补肝!"这些话是不是很耳熟?在养肝护肝的路上,很多人都被这些"常识"误导,不知不觉中把伤肝食物当成了养肝佳品。一、红枣:甜蜜的陷阱红枣在传统中医中被视为滋补佳品,能够养血安神、补中益气。
动物内脏可谓是五花八门,但是,关于内脏的各种说法也争议颇多。内脏到底会不会威胁健康?应该吃多少比较合适?哪些内脏又是值得推荐的呢?图片来源:Pixabay内脏是非多,到底好不好?动物内脏一直以来都备受争议,有人认为它们含有毒素、高胆固醇和高脂肪,不利于健康。
葱香腰花、凉拌牛肚、酸辣鸡胗孜然鸡心、爆炒猪肝……这些“重口味”你喜欢吃吗?内脏类的菜肴在好吃的同时往往被很多人认为不健康:里面全是有毒的代谢物脂肪、胆固醇和嘌呤高……事实真是如此吗?动物内脏小科普动物内脏是毒素聚集地吗?不是!
今年53岁的老陈是一名老广,格外喜爱吃猪杂,每天早上都得到楼下的早餐店喝一碗新鲜热滚的猪杂粥,这么一吃就是十几二十年。但就在上周,他的这个习惯被老伴阻止了,因为他被查出有肺结节。老陈十分不解,自己体内有结节和喝猪杂粥有什么关系吗?
熘肝尖、毛血旺、炒肥肠、羊杂汤……各种动物内脏,在中国人的餐桌上成为了一道道美食。关于吃内脏的争议,也从未停息。有人说内脏富含营养,吃了能“大补”,还有人说内脏不干净,甚至会让人中毒。《生命时报》邀请专家,揭开动物内脏的营养真相,并教你如何健康过嘴瘾。
很多人对动物内脏情有独钟,喜欢它的美味,然而,还有很多的人是拒绝的,认为它含有高胆固醇、高脂肪。根据《中国食物成分表 2002》的数据, 每 100g 猪肝的胆固醇含量是 288mg,是含胆固醇非常高的动物内脏之一,和 50g 鸡蛋相当。
猪肝风味独特,爱吃的人对它赞不绝口,像爆炒肝尖、土匪猪肝、卤香猪肝、猪肝粥等都是餐桌上必不可少的美味。但也有人认为,猪肝特别脏,它作为猪身上的解毒器官,可能会残留各种毒素,甚至是重金属,吃了对身体不好。
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为什么建议宝宝少吃猪肝?因为所有动物的肝脏都是解毒器官,都可能有重金属残留。如果要吃动物肝脏,尽量吃鸭肝、鸡肝,或一些食草动物的肝脏,比如羊肝。(图片来源于网络)肝脏的食用量是重点,孩子一周食用次数也不要超过2次,每次不要超过30克;成年人每次不要超过50克。