在湖南人民的餐桌上，最不可或缺的一道下饭菜就是辣椒炒肉了，上至宴席，下至家常，一年四季都少不了，深受人们的喜爱。这道菜听起来很简单，不就是用辣椒来炒肉吗，但把简单的菜做的超级好吃，这才是真正的技术，辣椒炒肉就是一道考验技术的菜。
青椒炒肉是一道经典的中国菜肴，以其简单而美味的特点受到广泛喜爱。它起源于中国传统的家常菜系，随着时间的推移已经成为全国各地餐桌上常见的一道菜品。青椒炒肉的主要食材是青椒和猪肉。青椒是一种常见的蔬菜，具有清爽的口感和丰富的维生素C。
中华美食博大精深，有着几千年的传承，而身为一个那么大的国家，每个地域都有自己的特色美食，都有自己的口味，所以除了一些地方美食以外，最有名的就是八大菜系，而这八大菜系分别是粤菜，川菜，湘菜，徽菜，鲁菜，浙菜，闽菜，苏菜，而目前首推的就是粤菜。
来源：经济日报湘菜有多好吃？独具风味的臭豆腐、糖油粑粑，鲜香热辣的剁椒鱼头、辣椒炒肉，裹满辣椒油的小龙虾、甜到心坎的“茶颜悦色”、地道细软的手工米粉……特色湖湘烟火、浓郁“湘汁湘味”蔓延大江南北。作为中国八大菜系之一，湘菜以其独特辣味、鲜美口感闻名遐迩。
