鱼子酱分为红色的和黑色的。红鱼子酱是鲑鱼的卵，而黑鱼子酱是鲟鱼的卵，黑鱼子酱价格更贵哦。位于伏尔加河河畔的古城阿斯特拉罕，地理位置优越，伏尔加河从这里注入里海，每年鲟鱼两次经过这里逆水而上产卵。所以，阿斯特拉罕成了世界上最大的黑鱼子酱生产基地。
在四川省雅安市天全县思经镇团结村天全水产现代农业园区，鱼塘与周边的青山、村居等相映成景。杜 秋摄日前，记者在四川省雅安市天全县思经镇团结村天全水产现代农业园区鲟鱼养殖基地采访，只见池塘里的鱼群怡然畅游，翻动起阵阵水波。
最近，哈尔滨火了，全国各地给哈尔滨的回礼也火了。“身在故乡为异客”，各地送出的特产让网友惊呼，原来特产就是“特地瞒着本地人产”。日前，四川“小熊猫”也去到哈尔滨游学，四川的回礼不是火锅，不是豆瓣，而是常常与皇室和美食挂钩的鱼子酱。
在老钱眼里，有三样美食绝对不可辜负，它们就是被称为“世界三大珍馐”的松露、鱼子酱和鹅肝。在老钱推荐过“餐桌上的钻石”松露后，今天，又忍不住想和朋友们共享另一个难得的佳品——鱼子酱（Caviar）。绝世珍馐风味卓著、营养丰富的鱼子酱，一直以来都只是西方餐桌上的“奢侈品”。
央广网北京3月2日消息（记者王娴 李佳 于晨）据中央广播电视总台中国之声《新闻有观点》报道，鱼子酱，取自鲟形目鱼类的鱼卵产品，“世界三大美味”之一，长期被认为“稀有”“奢侈”。如今，全球60%的鱼子酱产自中国，西方人舌尖上的奢侈品，变成价格更亲民的“中国新特产”。
咱们这地儿，四川，水土丰茂，物产丰饶。近年来，听说四川也产鱼子酱了，这事儿在咱们农民中间传得沸沸扬扬的。有人说是真的，有人说是假的，搞得大家都心里没底儿。今儿个，我就以咱们农民的角度，来给大家说道说道这四川鱼子酱到底是不是真的。要说这鱼子酱，那可是个高级货啊。
鱼子酱为什么能卖到50000元一斤，你可能对它一无所知导语：松露、鱼子酱、鹅肝被誉为西方最名贵的三种食材，就算你没品尝过，也一定略有耳闻。这些年来，鱼子酱在我国逐渐流行起来，很多美食博主都纷纷去尝试，听说它的味道略为咸鲜，咀嚼之后有一种爆裂的口感，给人带来一种全所未有的绝妙感觉。
