原标题：火出圈的“天水麻辣烫”不仅带动了当地文旅业的发展，也为餐饮品类带来了巨大的流量和商机（引题）“麻辣烫”为何“热辣滚烫”？（主题）工人日报—中工网记者 李国阅读提示麻辣烫作为中式快餐的重要组成部分，从地方街头特色，到全国遍地开花，整个行业呈现出快速增长的发展态势。
麻辣烫作为一种耳熟能详的小吃在许多食客心里都占有一席之地像东北麻辣烫、川渝麻辣烫等都是这个赛道里的佼佼者但甘肃麻辣烫也不遑多让以自己独有的特色风味在这一小吃圈冲出重围、自成一派自“甘肃麻辣烫”的视频在各大社交平台频频登上热榜后相关话题高达上百个视频播放量近10亿目前相关热度还在持
四川麻辣烫以重麻重辣为特色，较难被川渝地区以外的人们所接受，而经过东北人改良过的麻辣烫，大骨汤底，更加柔和地加入调料，原本的麻辣重口味则由汤底转为可选择的小料，红油汤汁不再是必备元素，而是可选项，取而代之的是极具北方特色的麻酱。
资本搅动，麻辣烫变“高大上”了吗?据内参-餐里眼综合数据显示，2016年至2022年，中国麻辣烫规模已从人民币968亿元增长至超过1，200亿元，连锁率更是达20%，2022年全国麻辣烫市场规模约为1300亿元。
来源：【新甘肃】□ 付 彪近日，甘肃天水麻辣烫在社交媒体平台火爆出圈，吸引了不少游客前来打卡。当地一家麻辣烫店的工作人员告诉记者，最近来的外地游客增多，店里上午11点开门营业，早上6点就有游客开始排队，有的游客排了近5个小时最终吃上了麻辣烫。
你有多久没被一碗美食勾了魂？麻辣烫绝对是魔法美食！各种食材大聚会，不管是水灵灵的蔬菜，还是圆滚滚的丸子，一股脑儿扎进热辣滚烫的汤里，烫得那叫一个火热。一捞出来，裹着麻酱或红油，往嘴里一放，麻麻辣辣，烫得人嘶哈嘶哈，却停不住嘴。冬天吃它，全身暖烘烘；来一碗麻辣烫，让日子有滋有味！
