前言对于美食从来不含糊，但因为疫情，以及食品安全的关注，外出就餐的机会是越来越少了。而且就是去年的疫情，也让很多小白生生的变成了朋友圈的“美食达人”。什么烤翅、薯条、鸡米花那都是手到擒来，而且会发现，很多时候都不是烤箱制作的，而是用了更健康也更方便的空气炸锅。
【文/观察者网 陈聪】前段时间，职业打假人王海在社交媒体上曝光了一件事情：某电商平台上有假的日本锅在售卖。让人感到无语的是，不仅锅是假的，与商家合作的所谓日本手艺人也是假的。目前，涉事商家已经被关停，而市场监管部门也已介入处理。12月24日，日本雅虎新闻网对此也予以了关注和报道。
我想大家和小编一样，会经常觉得自己炒的菜没有餐厅的好吃！其实是餐厅后厨的大火旺，锅热得快菜熟得快，这就决定了炒出的菜好不好。没错，我们中国人做菜喜欢猛火爆炒：热锅、倒油、放菜、翻炒、起锅……一气呵成。菜肴就有了高温灼烧后的镬（huò）气。
文/婷妈哈喽，大家好。我是婷妈。最近，婷婷很喜欢吃饼。孩子有要求，我当然要尽量满足啦，于是，我换着花样来给她煎，昨天煎的是香蕉饼，今天煎的是韭菜饼，明天煎什么饼好呢？煎饼，肯定少不了一口煎锅，对于一个宝妈来说，我们的厨房里，煎锅是一件非常非常必要的厨房用具。
在知乎上，甚至有人发出了灵魂拷问:“有必要买一个很贵的锅具吗?几千块的那种。”但真相是，这些大牌锅具，其实有不少都是在国内工厂制作的，工厂生产出来之后，再完成出口国外到进口国内的流程，身价就能暴增数倍。
煎牛排，首选铸铁锅铸铁锅是指含碳量在2%以上的铁碳合金做的锅。它导热均匀、保温性好，很适合做煎锅或者炖锅。充分预热后放入牛排，锅身温度不会骤降，反而能让牛排在短时间内被煎熟，锁肉汁的效果很棒。铸铁煎锅有平滑和条纹之分。
