苤蓝怎么不常见了嘿，到季节也见不着几个卖，可能很多人都拿它没办法，不知道怎么吃，慢慢就不买了。都带个“蓝”字，初掌厨房的人经常弄错，名字对不上号，以为像外星物种、支着天线的那个大圆块茎是芥蓝，而像青菜心的那个是苤蓝，乱成一团。
寡妇菜一词源于清朝宫廷御膳，清朝皇帝吃菜，除了选料讲究，搭配起来，也很讲究。烹饪追求的最高境界是“调和”，食物营养追求的最高境界是“平衡”，今天我们就一起“讲究”一下，跟着宫廷的传统，让家人在年夜饭里感受一下御膳的待遇。
