阳春面是广东省汕头市的一道著名传统小吃。据说早在清朝咸丰年间,阳春县有个姓赖的客家人在一个机缘巧合下,研发出了阳春面的做法,虽然做法简单却极其考验制作者的烹饪厨艺,不同的人就能做出不同的阳春面,每一个家庭的阳春面味道都是不同的。