1. 面粉加入清水、白糖，酵母2. 揉成光滑的面团，在温暖湿润处进行基础发酵3. 待面团是原来的2.5倍大时，掀起面团，气孔呈细密拉丝状，发酵成功4. 将面团取出，排气揉圆，可适量加些面粉，这样做出来的懒龙更加有咬劲儿，然后面团分成两份，松弛10分钟后5.
来源：央视新闻客户端 今天（3月6日）是中国传统二十四节气中的第三个节气——惊蛰。春雷始鸣，万物复苏，惊蛰是一年中生机昂扬、活力进取的时节。在北京的民俗中，惊蛰讲究吃“懒龙”，寓意去除“懒气”，打起精神努力加油。
做法步骤1、先把酵母倒进水里搅拌均匀后揉成面团，发酵一个小时。2、猪肉切干净。3、大葱洗干净备用。4、把肉剁成肉馅。5、大葱切碎。6、香菇洗净切碎。7、混合在一起。8、加入盐、酱油、鸡精、五香粉、姜粉、酱油、香油和食用油拌匀。9、面团发酵好之后取出揉圆。
老北京肉龙也叫懒龙，是北京的传统面食之一。为什么叫懒龙呢？据说是因为某懒人嫌做包子麻烦，徒省事就把整块面团擀开，把肉馅码在上面，卷起来蒸熟就完事了，省了不少工夫。因为是肉馅的，形状像龙，所以美其名曰肉龙。第一次学做肉龙，凭着感觉就做吧！
文/朱琪“一鼓轻雷惊蛰后，细筛微雨落梅天。”今天是24节气中的第三个节气：惊蛰。惊蛰反映的是生物受节律变化影响而出现萌发生长的现象，是古代农耕文化对于自然节令的反映。惊蛰在农耕上有着相当重要的意义，自古以来我国人民很重视惊蛰，把它视为春耕开始的节令。
春雷乍响将万物从睡梦中唤醒春风送暖到处一片生机盎然今天我们迎来二十四节气中一个充满动感的节气惊蛰活泼泼的春天正款款向我们走来惊蛰是多彩的桃花粉蕾点染枝头柳树新叶抽芽吐绿烟红露绿晓风香正是春光无限好惊蛰是热闹的蜜蜂穿梭，蝴蝶起舞黄鹂鸣翠柳，鸳鸯戏水间蛰伏一冬的小动物们纷纷出动尽情享
微雨众卉新一雷惊蛰始今天16时07分我们正式迎来二十四节气中一个充满动感的节气惊蛰活泼泼的春天正款款向我们走来春雷乍响将万物从睡梦中唤醒春风送暖到处一片生机盎然民间有“春雷响，万物长”的说法事实上使冬眠动物苏醒出土的并不是隆隆的雷声春回大地才是他们“惊而出走”的真正原因惊蛰习俗惊
辞旧迎新，静待春来。除夕夜，年夜饭将承载着团圆的欢喜、美好的希冀陪伴每一个中国家庭迈向龙年。中华饮食文化博大精深，许多美食与“龙”的发音相关。大年三十，不妨做顿“全龙宴”，欢天喜地过“龘（dá）”年。【小菜开席】龙井虾仁龙井虾仁，是浙江省十大经典名菜之一。
