木耳切记不要再直接用清水泡了，相当于吃虫卵，今天教你一招，3分钟全部泡发，又大又软，跟新鲜木耳一样，虫卵和脏东西也全都跑光光。说到木耳，很多人家里面都会备上一些吧，尤其是现在马上就要过年了，很多人也喜欢备一点干货在家里面，以备不时之需，而木耳就是非常好的选择。
最近听邻居阿姨说起老年人常吃的黑木耳菜， 说是补钙效果不错，木耳也是很多人爱吃的一种食材，只不过关于这种食材的烹饪方法很多人都有疑惑，拿捏不好火候，就特别容易煮成一坨泥，不好吃又腻人，今天我就来给大家做一份黑木耳的家常菜~阿姨兴趣盎然地在网上搜索了许多关于黑木耳的做法， 发现每一
木耳是一种营养丰富的食材，因其味道鲜美和健康益处而备受人们青睐。被称为“素中之荤”，是因为木耳的营养成分富含蛋白质、矿物质和维生素，含量与牛肉及动物内脏相似。其中包括钙、铁、维生素K、维生素B、维生素C、胡萝卜素等，几乎涵盖了我们身体所需的各种营养成分。
一盘让人开胃又开心的凉拌菜，很多时候少不了黑木耳的参与。凉拌的木耳，无论“唱主角”还是当配菜，都一样的美味爽口。然而，木耳要泡多长时间、用热水还是冷水泡好等问题，也让人很纠结。那么，怎么泡木耳更好、更安全？
新京报讯 5月16日，河南省消费者协会微信公众号发布消息，夏季气温高、湿度大，米面制品、木耳、银耳等经长时间发酵容易产生米酵菌酸毒素，威胁食用者的身体健康。河南省市场监管局发布消费提示，凉皮等当天购买当天食用，不食用浸泡过夜的黑木耳。
来源：陕西农村报 汉中市农业技术推广与培训中心 万恩梅立夏以来，气温急剧升高，是袋料黑木耳夺丰收的关键期，在生产管理上要注意以下事项。水分管理严格控制浇水时间、浇水次数，浇水时及浇水后应保持良好通风，间隔时间以保持耳片湿润即可，严防高温高湿伤菌烂袋。
