大家好,这是我今天做的白菜炖冻豆腐。怎么让白菜炖冻豆腐没有白菜水的味道?这需要一些方法,大家接着往下看。白菜炖冻豆腐的做法:主料:白菜一个,冻豆腐一块。辅料:油适量,盐适量,辣椒酱适量,牛肉酱适量。先将冻豆腐放凉水中解冻。之后把白菜洗干净,一定要多洗几遍,这样会比较安全。
文/何永仁我的家乡在东北辽阳,位于辽宁省中部。家乡是历史文化古城,古称襄平,在故乡每到冬天家家户户都会做冻豆腐,冻豆腐炖菜的醇香会飘荡在大街小巷,成为一道有特色的风景。做冻豆腐是有讲究的,太嫩的豆腐不容易冻实,相比之下老豆腐更适合做冻豆腐。