大家好，这是我今天做的白菜炖冻豆腐。怎么让白菜炖冻豆腐没有白菜水的味道？这需要一些方法，大家接着往下看。白菜炖冻豆腐的做法：主料：白菜一个，冻豆腐一块。辅料：油适量，盐适量，辣椒酱适量，牛肉酱适量。先将冻豆腐放凉水中解冻。之后把白菜洗干净，一定要多洗几遍，这样会比较安全。
文/何永仁我的家乡在东北辽阳，位于辽宁省中部。家乡是历史文化古城，古称襄平，在故乡每到冬天家家户户都会做冻豆腐，冻豆腐炖菜的醇香会飘荡在大街小巷，成为一道有特色的风景。做冻豆腐是有讲究的，太嫩的豆腐不容易冻实，相比之下老豆腐更适合做冻豆腐。
