一、金针菇营养丰富还抗癌1.金针菇有促进儿童智力发育和健脑的作用，被誉为“益智菇”。2.金针菇含有18种氨基酸，其中赖氨酸、精氨酸、亮氨酸含量尤多，能增强记忆，开发智力，特别对儿童智力开发有特殊功能，国外称之为“增智菇”。长期食用金针菇，还能使儿童体重、身高明显增加。3.
金针菇江湖人称“明天见”，不易消化。吃的时候可以注意多咀嚼一下，有助于消化。中国食物成分表的数据显示，金针菇的热量是32kcal/100g，100大卡大约能吃300g的金针菇。吃多少？膳食指南推荐，餐餐有蔬菜，保证每天摄入不少于300g的新鲜蔬菜，深色蔬菜应占1/2。
金针菇是一种菌类植物，易生长在树木的枝干以及树桩处，对环境需求不是很高，不用进行光合作用，在黑暗里也能照样生根发芽，可见它的意志顽强、坚韧的个性，其制作方法也各不相同，用来煲汤，烹炒，煮食以及凉拌皆可，金针菇营养成分也十分丰富，如蛋白质、维生素B1、B2等，具有利湿热、宽胸、利尿
金针菇学名：毛柄金钱菌，因其菌柄细长，似金针菜，故称金针菇，属伞菌目白蘑科针金菇属，是一种菌藻地衣类。金针菇具有很高的药用食疗作用。有研究又表明，金针菇内所含的一种物质具有很好的抗癌作用。金针菇既是一种美味食品，又是较好的保健食品，金针菇的国内外市场日益广阔。
瘦身美容菜，芥末金针菇，2分钟上桌，健康又瘦身大家好，我是小语每天分享美食食谱供参考欢迎关注支持。【瘦身美容.芥末金针菇】食材准备：金针菇250克、小葱1根、玉米油1勺、香油1勺、大蒜2瓣、食盐2克、醋10克、糖2克、生抽5克、芥末油几滴芥末金针菇的烹饪步骤：步骤1.首先把准备好
金针菇学名毛柄金钱菌，又称毛柄小火菇、构菌、朴菇、冬菇、朴菰 、冻菌、金菇、智力菇等，金针菇一般以子实体的形式为人们所食用，含有丰富的粗蛋白、碳水化合物、粗脂肪、粗纤维、烟酸、矿物质元素和维生素等，营养成分十分丰富。
主题：胡萝卜拌金针菇食材：金针菇300克，胡萝卜1根，大蒜、香油、花椒油、香葱、食醋适量做法：1、将胡萝卜洗净切丝，锅中烧水后将胡萝卜稍微焯烫一下过水放凉捞出控水备用；2、金针菇去掉根部后撕开洗净，放入水中焯烫1分钟后捞出过水放凉控水备用；3、将胡萝卜与金针菇放入盘中，大蒜切蒜泥
