近期，315晚会接到群众举报，称有部分生产厂家在加工水产品时违规、超量添加保水剂。一家企业的虾仁磷酸盐添加量达到千分之三十，浸泡时间长达十几个小时，保水率高达百分之二十，这会导致虾仁磷酸盐含量严重超标。
点开多家电商平台，很多消费者都会看到这样的广告推送，新鲜、饱满、有嚼劲的虾仁，只要你轻轻一点，一两天的时间，它就能出现在你的餐桌上，孩子老人都喜欢。值得注意的是，这些虾仁销售的广告里，不断出现“零添加”“零保水剂”的字样。
海报新闻记者 孙佃潇 报道3月15日，央视“3·15”晚会曝光了多家水产加工企业在加工虾仁时，违规、超量添加保水剂。当晚，海报新闻记者在企查查平台搜索获悉，有涉事水产公司曾多次被罚。据晚会报道，国家对冷冻水产品中磷酸盐的添加量有着极为严格的规定。
3月15日，央视3·15晚会曝光了部分商家违规超限量使用保水剂和包冰的行为。作为保水剂的磷酸盐过量使用后，对人体有哪些危害？3月16日，上游新闻记者采访了西南大学食品科学学院的副教授陈嘉以及讲师刘士健博士。涉事企业负责人透露在虾仁中加入了超限量的保水剂。
来源：央视新闻微信公众号 点开多家电商平台，很多消费者会看到“零添加”“零保水剂”的虾仁广告。商家们解释，保水剂即食品水分保持剂，常用复合磷酸盐，能在加工时保持虾仁的水分、提升口感和延长保质期。可真实情况究竟如何呢？
界面新闻记者 | 翟瑞民2025年3月15日晚，央视“3·15晚会”曝光了食品安全案例，部分生产厂家在加工水产品时违规、超量添加保水剂。经过保水剂处理的虾仁重量能大幅增加，更严重的是，保水剂会导致虾仁磷酸盐含量严重超标，有产品磷酸盐含量超标145%。
3月15日，央视3·15晚会曝光了增重虾仁的问题。据梳理，被点名的企业包括盐城市海创源食品有限公司、湛江尚方舟食品有限公司、湛江中青海洋水产有限公司、湛江良基冷冻食品有限公司、湛江宝辉水产有限公司、连云港渔趣多食品有限公司、连云港鲜知肴食品有限公司等。
3月15日晚，央视“3·15晚会”曝光了“保水虾仁”问题。部分生产厂家在加工水产品时违规、超量添加保水剂。经过保水剂处理的虾仁重量能增加20%，更严重的是，保水剂会导致虾仁磷酸盐含量严重超标。长期过量摄入磷酸盐可能会导致人体的钙磷比例失衡、缺钙、引发心血管疾病。
北京商报讯（记者 张君花）3月15日，315晚会曝光部分生产厂家在加工水产品时违规、超量添加保水剂。保水剂即食品水分保持剂，常用复合磷酸盐，能保持虾仁的水分、提升口感和延长保质期，业内称这样的方式为“保水”或“泡药”，但部分企业却用保水剂来“给虾增重”。
中新经纬3月15日电 2025年3·15晚会曝光，部分商家给虾仁超量添加保水剂、包冰增重。来源：央视财经据央视财经报道，近期，315晚会接到群众举报，称有部分生产厂家在加工水产品时违规、超量添加保水剂。
新京报讯（记者王思炀）3月15日，央视“3·15”晚会曝光湛江尚方舟食品有限公司（简称“尚方舟食品”）在生产虾仁过程中存在超量使用“保水剂”（食品水分保持剂，常用复合磷酸盐）的现象。而据遂溪县市场监督管理局回应，监管部门已在第一时间前往现场了解情况，目前仍在调查中。
文/羊城晚报全媒体记者 吴珊央视3·15晚会点名保水增重虾仁，曝光部分不法商家出售的虾仁添加保水剂增重，解冻后重量缩水严重。其中，宝辉水产有限公司生产的冻虾仁磷酸盐总量7.57克，相较国家最高允许标准含量超标51.4％；良基冷冻食品有限公司生产的冻虾仁磷酸盐总量12.
