食尚煮易，2015-02-26某天闲逛美食网站，不经意看到一道话梅排骨的菜式，引起我的兴趣，话说各种烹调排骨的菜式几乎都试过，唯独话梅烧排骨没试过，也没吃过，求知心切，第二天直接买齐食材，1小时内全部办妥，味道很棒，排骨和土豆吃起来很开胃，没有油腻感，微酸的话梅中和了排骨的油脂。
食材：阿胶、话梅、猪小排、蜂蜜功效：阿胶有很好的养血作用，猪肉滋阴，话梅生津止渴、健脾和胃。这道话梅糖醋阿胶小排骨利用话梅的特殊香气和糖、醋的调味，很好地为阿胶去腥，使其和排骨完美结合。步骤1：焯排骨，凉水下锅，放入料酒、葱、姜，开锅撇干净血沫，捞出备用。
前段时间一直为了出题和考核忙碌着，有点工作不像工作，休息不像休息，很不喜欢这种状态。非常不喜欢占用8小时以外的时间来工作，不喜欢回家以后还得惦记着出题的感觉。不过我的拖延症似乎也越来越严重了，不到最后一刻我又总是完成不了我的工作，哎，这是病，得治！
话梅排骨怎么做才好吃有味，今天就来教大家怎么做话梅排骨话不多说，先上张图~~~~话梅用芒种后采摘的黄熟梅子制作的。梅子益人，首先在医药方面有广泛的用途，李时珍在《本草纲目》中写道：梅，血分之果，健胃、敛肺、温脾、止血涌痰、消肿解毒、生津止渴、治久嗽泻痢.
小羽私厨系列菜谱视频《我是家常大明星》之《话梅小排骨》By 小羽私厨 【豆果美食官方认证达人】用料猪小排 500克话梅 100克白糖 15克蜂蜜 5克料酒 30克老抽 15克八角 2个香叶 2片桂皮 1根葱姜蒜 适量做法步骤1、先把排骨剁成小块，放入葱段、姜片、和2大勺的料酒腌上
梅子益人，在医药方面有广泛的用途，李时珍在《本草纲目》中写道:梅，血分之果，健胃、敛肺、温脾、止血涌痰、消肿解毒、生津止渴、治久嗽泻痢，话梅味酸咸，能够缓解恶心呕吐，生津止渴，刺激味蕾，适量食用有缓解孕吐，晕车等不舒服的作用。
话梅排骨这款排骨我选择了用红曲米和冰糖上色，用话梅来增加酸度和甘甜，酸酸甜甜的我喜欢，绝对比普通的糖醋排骨更让你停不下来……屋子里面满是当话梅遇见排骨以后的甘醇，被这样暖暖的味道围绕着，似乎这个冬天也没有那么寒冷了~~~食材明细 排骨 1000克 红曲米 30克 葱段 2段
材 料排骨600克，九制话梅8颗，可乐1罐，生姜1块，大葱半根，八角2粒，黄酒1汤匙，生抽1汤匙，老抽1/2汤匙，香醋1汤匙，花生油2汤匙，盐适量。做 法1.话梅用300毫升水提前泡1小时；大葱切段；生姜切片。2.排骨用水漂洗几次，至水清澈后，捞出沥干水。3.
喜欢吃零食的朋友肯定对话梅不陌生，这是一种用熟黄梅腌制加工而成的美食。其味道酸甜可口还有一定的润喉功效，旧社会的说书先生通常拿话梅当做润喉糖来吃。可你知道吗？话梅这种零食还是非常好的一种调料，用它炖煮出的肉不但有一种酸甜的味道还更软更易消化。
