《红楼梦》一书中，贾母虽然一直被认为是木石姻缘的支持者，对宝玉、黛玉两个孙儿宠溺非常，但她老人家更是封建礼教的坚定守护者，若没有这个基础，贾母也不可能成为贾府人人敬重的老祖宗，这就注定了贾母的价值观会和贾宝玉、林黛玉放浪形骸的处世观产生冲突。
欧阳修言“醉翁之意不在酒”，曹公“佩刀质酒”作书，亦不在乎山水之间，而在浇胸中之块垒，一如《红楼梦》第三十回回末总评:“爱众不常，多情不寿。风月情怀，醉人如酒”，可作全书主旨看——酒在《红楼梦》中，不仅仅是一种饮料，更是对历史文化与世俗风情的反映，可叙人间富贵，可感人情盛衰;
在《红楼梦》里，美食和酒宴层出不穷。这些贵族们都喝的是什么酒呢？应该说，在四大家族中，他们日常喝得最多的就是黄酒。第八回，宝玉去探望病中的宝钗，巧遇黛玉，不免含酸。酒未及尝先吃醋，格外有趣。宝玉要吃糟鹅掌鸭信，薛姨妈给他拿来，又备了酒。宝玉又说：“不必温暖了，我只爱吃冷的。
