鱼腥草，又名折耳根，它在古代还有很多的别称，比如岑草、蕺菜、臭荞麦等等。传说越王得了口臭病，然后手下的将臣命令下人们都开始食用鱼腥草来把口腔染臭，跟越王一起“有难同当”。从这里可以得知，它早在很久以前就开始“臭名昭著”了。为什么呢？
盆友们！帮忙点个赞吧！！！你是否听说过鱼腥草，也就是俗称的折耳根！云贵川的居民对折耳根可谓家喻户晓，几乎每天都能在餐桌上见到它的身影。这种食材不仅美味可口，还是当地特色菜肴的重要组成部分，深受人们喜爱。
提到折耳根，首先想到的就是它的气味。折耳根的味道确实独特，尤其是将它的茎叶部分搓揉之后，没闻过的人大多都会被惊得后退两步，直呼——这东西也能吃？但对我这样的折耳根爱好者来说，臭是不存在的，它不仅香，而且是清香扑鼻，是其他蔬菜都不具有的特殊美味。
来源：【湖南日报】折耳根又名“鱼腥草”，作为药食两用植物，是普遍存在于自然界中的一种草本植物，具有独特的医学和生物功效，被誉为“天然第一抗生素”，并冠以“神草”的荣誉称号。中医称其为“肺痈要药”，既可内服，也可外用。
有种东西，川渝人吃了会说好吃，外地人吃了会呕吐;根据我自己不成器的小小调查，重庆人大多数爱吃折耳根的叶子，川人更喜欢折耳根的根，如果是第一次吃的人可以先吃叶子，因为根的味道更加的浓郁，一不留神就会hold不住。
这是一个外省老婆吐槽四川老公的话，虽然只是开玩笑，但是从侧面证明四川人是有多喜爱吃折耳根!小时候，在田埂两边仔细寻找，就能看到野生折耳根，很细瘦的根茎，叶子圆而尖，每当哪个小孩子肚子不舒服，大人们就会去挖折耳根，取其叶子切细后打入鸡蛋煎成蛋饼，直接吃或者煮汤都可以，有一种独特的香味。
皮 敏布谷鸟从头顶的天空掠过，叫声高远而悠长。香椿把积攒了一冬的力量与热情，摇晃在崖壁、坡顶上。对于世代生长在川东北村庄的人们来说，笃定地确认春天的到来，大多有赖于春冰的融化、鸭子嘎嘎跳下水，以及在田埂和山岗游走的当口，眼里突然烧进来的一串如火如霞的植物。
【来源：光明网】今年贵州美食凭借过硬实力火爆出圈有“一勺酸汤入魂”的酸汤牛肉和夺夺粉火锅有“早上7点就排长队”的糯米饭和蛋包洋芋各种特色美食成功带着“洋芋国”起飞也让更多人知道了西南F4（云贵川渝）的知名小吃折耳根当外地游客还在为“挑战折耳根成功”而沾沾自喜时却不知道折耳根悄悄上
#春日生活打卡季##折耳根#今天的泸州历史公开课，我们来讲讲云贵川渝都酷爱的折耳根，但是如果你耐心看完肯定会颠覆你的认知。春天的四川田野，还没有到农耕播种的季节，我们已经迫不及待的寻找一种气味独特的食材，那就是多数西南人爱到骨子里的折耳根。
