金针云耳蒸鸡 就是把鸡块加上木耳、黄花菜和各种调味料进行腌制，然后放入蒸锅里面蒸熟的菜品，鸡肉口感鲜嫩，黄花菜有健胃、补脑、通乳、补血的功效，再加上木耳，无论从营养搭配、烹饪技法、还是口味口感上，都很适合现代人的饮食标准。
做法步骤1、1，鸡洗好，砍小块，加调味料。 2、2，充分拌匀，腌制30分钟。 3、3，木耳泡发后去根洗干净。 4、4，荷叶温水泡软。 5、5，把荷叶放入蒸屉上。 6、6，把木耳和鸡肉拌在一起。（鸡皮下后脂肪，所以这道菜可以不加油。） 7、7，倒入蒸屉中，大火蒸10分钟。
广东人爱吃鸡，各种材料与鸡清蒸搭配彰显各种食疗功效，这一道木耳蒸鸡清淡鲜甜。黄芪，补气健脾，红枣补血养颜，枸杞止消渴，木耳清肠胃，这几样和鸡一起清蒸，补气健脾养胃排毒养颜，连在北方的婆婆都说这样蒸的鸡好吃，步骤简单，口味清淡，食疗养生功效不可小觑。食材与明细1.
齐鲁财富网 | 2015-05-14 17:44:12 在日本，人们常常在焖米饭的时候放入黑木耳条，主食与配菜热热乎乎一锅出，既方便省时又暖胃护肠。除了黑木耳条之外，还可加入蘑菇片、竹笋片、胡萝卜丝、牛蒡丝、蕨菜等蔬菜。
蒸菜是我喜欢的一种烹饪方式，少油，原汁原味。大热天的，做顿饭真心的不容易啊，开着空调围着灶台一身的汗，做好饭，连吃的胃口都没了。烤箱能蒸菜？别说您不信，连我之前都不信啊，玩烤箱六七年，用了不下十款烤箱，也没听说过烤箱能蒸菜，这也是第一次用烤箱蒸菜，我真不忽悠您，咱有图有真相！
据搜狐网一年四季，耕心家的原盅原味蒸菜吃不断。蒸菜的原汁原味，不上火，平淡养胃，让耕心和夫君百吃不厌。最适合清蒸的食材包括柴鸡、土鸭、乳鸽以及鱼、虾、蟹、贝等海鲜、河鲜。如蒜蓉粉丝蒸扇贝、虫草鸭、清蒸鲈鱼、花雕蒸蟹等。
鸡肉价格比其他肉类来说相对要便宜，它的配菜搭档蛮多的，有土豆，板栗，青椒等等，而且这道菜选用的干香菇和木耳都是绝佳的天然食用菌，特别是干香菇，营养更加丰富，味道更是吸引人，再加入些被称为“素中之荤”的黑木耳，在营养方面这道菜也不遑多让，这也是许多家庭做菜时都喜欢来些木耳，不单单是味道好吃，一大部分原因是因为它的营养价值。选用这三样食材一起称得上是“经典搭配”了。
蒸菜低热量低脂肪，蒸美味特有的调配料，加入少许香油，是非常难得的低热量低脂肪的减肥营养健康套餐，非常适合脂肪摄入量过多的当代人，也是非常靠谱的减肥良方，让你轻轻松松地把体重吃下去，无论是什么食物，基本没有什么不能蒸的蔬菜，而且做蒸菜时往往都会用多种蔬菜做原料，一起来了解下吧。
春分后，我们当地气温一天比一天热了，现在已经和夏天一样艳阳高照了，一到热天真的是很懒得炒菜，这个时候我最喜欢做蒸菜了，春天也讲究清淡饮食，蒸的做法是最佳选择，既能保留食材本身的鲜美，营养还不容易流失，是春天健康饮食的烹饪手法之一。
