炒鸡香料粉配比：八角8克，花椒40克，白芷25克，香菜籽20克，肉桂15克，草果20克，小茴香35克，荜拔10克，香叶25克，红曲米15克，白扣15克，砂仁15克，豆蔻25克，千里香30克，陈皮20克，丁香15克，灵草25克，辛夷15克，以上所有香料粉碎成粉备用。
导语:有这么一句话，中国炒鸡看山东，山东炒鸡看临沂，很多地方都不服，莱芜炒鸡就是香，青阳炒鸡么么哒，杨寨炒鸡走天下，这些都是山东的美食做法，今天这个配方是临沂炒鸡的做法，厨师说了能值5000元，如果学会了也可以开家特色炒鸡店。
猪肉羊肉鸡鸭肉，红烧清炖火锅中。山东各地的肉食各具特色，不胜枚举，究竟谁才是肉食界的“扛把子”？本期号看，跟着大众号号主一起大口吃肉，感受来自山东的豪爽。（一）济南把子肉济南饮食文化源远流长，在这里，人们讲究“色、香、味、形”，把子肉恰好满足了这些要求。
