长岛人从小到大吃过的海鲜肯定不少，可谓经验丰富！但是不常吃海鲜的游客朋友们，螃蟹不是开盖即食，鲍鱼哪里不能吃……又到了吃海鲜的时候，这些你都知道吗？螃蟹【吃的技巧】（1）将两只蟹钳拽下，去掉蟹脐，打开蟹盖；（2）先吃蟹盖部分，用蟹钳把中间的蟹胃挑出，丢掉。
N海都全媒体见习记者 刘帆风 记者 吴臻 文/图8月食鲜季，贝类最美味。眼下，在“中国渔业第一县”连江县，鲍鱼、花蛤等5种养殖贝类，争“鲜”上市。其中，连江2.3万亩缢蛏喜获丰收，预计总产量达6万吨，总产值达18亿元，为近十年来最好收成。
美味清甜的蛏,该如何清理,才不会吃到沙泥而扫兴呢?夏天是蛏最肥美的季节,无论是煮姜丝蛏汤,或福清的酸笋滑蛏汤,不过瘾,加个鸡蛋叫蛏子抱蛋。还有一道用来形容挤到水泄不通的人潮,叫“插蛏”。住在沿海城市就能这么任性吃法,不靠海的小伙伴们羡慕不已。
来源：环球网 蛏子，这种自带烟火气的海鲜，是沿海居民赶海最喜欢的食物之一。宁波沿海一带多滩涂，具备养殖蛏子的天然条件。据《宁海县志》记载：“蛏、蚌属，以田种之谓蛏田，形狭而长如中指，一名西施舌，言其美也。
蛏子很多人都喜欢吃，但是很多人抱怨，总是洗不干净，吃到嘴里还有杂质。不少朋友问蛏子怎么清洗，让蛏子彻底方法是什么，下面就由小编给大家介绍下吧。我们在吃蛏子蛏子之前必须要先让它把里面的泥沙都吐出来，我们可以用泡在淡盐水里面或者滴几滴香油在里面，都要清洗干净了才能吃。
蛏子在我媳妇心目中，只不过是“拉扁了蛤蜊”，所以，她也非常喜欢吃蛏子，蛤蜊中的可食用部分其实是非常少的，相对来说，蛏子里的蛏肉可比花甲肉要多，因为这个原因，她每次吃蛏子的时候都非常纠结，蛏子是否需要去除内脏?
要想吃到肥美的蛏子，就得做好第一步——选蛏子。好的蛏子，外壳完整饱满，外包少许黏液，蛏壳紧包蛏子肉；蛏肉饱满紧实，不松散，有些许透明；用手轻轻碰一下它的触角，触角伸缩自如。有些蛏子没有伸出触角，但会张开一点壳，用手摸一下露出的蛏肉，它会防御性地关闭外壳。蛏子怎么清洗最干净？
每年的清明至端午前后，正是蛏子最肥美的时节。海鲜档口里那些藏不住肉的蛏子，纷纷在向路过的食客发出讯号：“走过路过，不要错过，我超肥超鲜哦！”蛏子看起来都很像，但是你知道吗，我们平常食用的蛏子也分为好多种类。一般来说，食用蛏子分为刀蛏科和竹蛏科两大类。
近日，有网友发视频称，在武汉巴犀烧烤新崇光店吃自助餐时，发现海鲜蛏子发臭后，提醒店员进行更换，过了十分钟后，那盘发臭的蛏子被店员清洗后又端了上来。视频中，一男子正在海鲜区域的冰槽上翻动蛏子，不一会儿，男子大声告诉店员，称已经告知蛏子都臭了长虫子了，为什么洗了又端了上来？
福建人对海鲜各种吃法是非常有说话权的，毕竟是生活在沿海城市，而且福建福州地域更是特别，一边是江河，另一边是海，所以海鲜河鲜不断，剩下周边就是山，因此山货也不断，作为福建人可以说个个称得上是吃货了，今天分享一道福建人都会做的美食，不用需要一滴油更不用煮，用一包盐就搞定，是不是很厉害?
