有人说橄榄油是上帝赐给西方世界的礼物，而对东方人来说，山茶油可谓是上天赐予的珍贵宝藏。山茶油是四大木本植物油之一，具有“东方橄榄油”之称，其物理化学性质和橄榄油相似，且脂肪酸组成优于橄榄油，还含有橄榄油不具备的特定生理活性物质如角鲨烯、皂素、茶多酚等，具有丰富的营养健康价值。
千百年来，当地农户将油茶树种籽去壳、晒干、粉碎、蒸、榨油、过滤之后，可得到气味清香的山茶油。“长期吃山茶油能够抑制衰老，对高血压等多种老年疾病的预防有好处”，井冈山脚下的泰和县冠朝镇墩陂村村民谢能斌说道。
株洲新闻网1月18日讯（通讯员 陈勇 胡冬生 唐琪 记者 聂俣琼）《舌尖上的中国》说，“这个世界总有未被发现的珍品美味隐藏在中国的山林丘壑、江河湖海之中，那是我们要寻找的秘境”。在广袤的山林里也存在着鲜为人知的秘境珍品中华珍宝——山茶油。
