相信很多土生土长的上海小囡，一提到炸猪排，总会忍不住咽一下口水。虽然炸猪排比不上什么山珍海味，但是在上海老饕眼中，绝对是C位不可撼动。在不少上海人很小的时候，只有在逢年过节的时候，炸猪排才会被端上餐桌。上海的家庭主妇，几乎人人都会做炸猪排，趁热咬下去，肉汁四溢，满口余香。
最近看到一个报导，说大部分中国人都有“油脂摄入过多”的问题存在，这其实与中餐制作步骤是有关系的。中餐里有很多菜在制作的时候都需要高温油炸定型或者拉油增香，虽然如果菜做得好，油腻感会减轻不少，但油脂的摄入还是一个大问题。
口味其它难度简单时间十分钟 猪扒肉300克 孜然粉少许 黑椒粉适量 玉米淀粉 ☜ 1勺 蛋黄 ☜ 1个 小麦胚芽适量 盐适量 鸡精少许 酱油少许1. 猪扒肉洗净沥干水，切厚度相等的薄片。2. 用刀背将每一块肉的两面拍松。3.
要说最近厨房里哪个电器是当下C位那么空气炸锅绝对当仁不让尤其是在懒人经济和健康饮食的潮流下空气炸锅一跃成为了人类福音今天要给大家分享一道好吃到舔手指的牛肋排少油、健康、美味，吃起来还有种烧烤的感觉做法方便又简单新手懒人也能一次成功！
