一碗螺蛳粉，红通通的辣椒油浮在表面，鲜美的汤汁浸入每一根粉条。美美地嗦上一口，酸爽、爆辣的口味让人直呼上头。小小的螺蛳粉，是柳州的大名片。螺蛳粉有什么魔力，能俘获亿万“吃货”的味蕾？它是如何带动当地居民持续稳定增收的？又是哪些创新举措，让螺蛳粉从柳州走向了全国？
视频：《30秒看广西｜一碗螺蛳粉 让世界“真香”》螺蛳粉是广西柳州最具地方特色的名小吃，由当地软韧爽口的米粉，配以酸笋、花生、油炸腐竹等近10种配料，加上猪骨和螺蛳熬制成的汤，调和而成。一碗螺蛳粉的灵魂就是“酸笋”，螺蛳粉中的臭味也来自酸笋。闻起来“臭”，吃起来香。
snail noodles、snail rice noodles、snail instant spicy rice noodles、luosi rice noodles等五花八门的翻译一个接一个地冒了出来。
在过去上千个北漂的日夜里，我早已在脑海里把它复刻了无数遍——取一夹爽滑弹牙的米粉，浇上由螺蛳、药材、猪骨、鸡架、天然香料熬制的汤汁，舀进炸花生、豆角、木耳、空心菜、腐竹，还有被誉为“螺蛳粉灵魂”的酸笋，最后再淋上热腾腾的辣油，看着油在碗里晕开，真是叫人抓心挠肝地想念。
来源：广西日报 铸牢共同体 中华一家亲广西云-广西日报记者 何明华一碗螺蛳粉，“嗦”出团结味。8月25日，记者走进位于柳州市鱼峰区洛维工业园内的螺霸王螺蛳粉文化展览馆，一块长约17米的大数据显示屏引人注目。
鲜、香、酸、辣、爽，闻着臭吃起来香的柳州螺蛳粉，如果要向外国友人推荐它，你知道用英语怎么说吗？近日，广西柳州出台了一项地方标准，界定了预包装柳州螺蛳粉外包装英文翻译和书写的术语及定义，自此，柳州螺蛳粉有了统一的英文名“Liuzhou Luosifen”。
你好，我是云书，一个拼尽全力寻找热爱的人，点击右上角“关注”，每天为您带来干货。、螺蛳粉的正确读音是【luó sī fěn】其中“蛳”读作sī，而不是shī。这个读音误区可能源于“蛳”和“狮”这两个字在外观上相似，但它们的读音和含义完全不同。
