来源：【交汇点新闻客户端】今天是二十四节气中的春分。欧阳修的《踏莎行》中写道：雨霁风光，春分天气。千花百卉争明媚……春分时节，万物复苏。一个“分”字，道出了平分昼夜、寒暑的意味。从此以后，气温快速回升，雨水充沛，阳光明媚，逐渐进入绚烂的春季。“春潮迷雾出刀鱼”。
春日尝鲜的季节，福州路上的老半斋门庭若市，每张桌子前边都坐满了唏哩呼噜吃面、馄饨、菜饭的食客，还有不少人在旁等位，春季刀鱼新鲜的香气丝丝缕缕飘荡在店堂空间内。而在临街的外卖窗口，还有诸多顾客排着队购买生的刀鱼馄饨与刀鱼馅芯，拿回去家去煮。
在七宝老街有一种馄饨味道最鲜的时间就三个月而且听说吃好以后眉毛都会“掉”了那么味道怎么样小编带你们去尝尝看百年龙袍馄饨店位于七宝古镇的塘桥边，这两天前来品尝刀鱼馄饨的市民游客络绎不绝，现包现卖，热气腾腾，慢慢地品尝这春天的味道。
最鲜不过这一“刀”，清明前的刀鱼尤为肥美，肉细而鲜，金贵极了。刀鱼分为江刀、湖刀、海刀。自2018年起长江禁捕，目前在崇明市面上吃到的，便是还没入江洄游的海刀，同样是“鲜中之鲜”。刀鱼馄饨这几年尤为流行，猜想比之新鲜刀鱼整条食用，刀鱼馄饨显然更具性价比，也不再过多受限于地域。
全文：一年二十四个节气从立春开始。在我国，历来有北方人吃春饼、南方人吃春卷的习俗。春饼就是用面粉烙或蒸出来的薄饼，包进蔬菜、肉末、大葱等，蘸些甜面酱吃，吃法与吃片皮鸭类似。而南方人，特别是上海人对春卷情有独钟。
长宁各大酒店在近期相继推出“春菜”系列。在这个季节里，一起来享受各种“春天的味道”吧。上海虹桥迎宾馆“鲜”就一个字！“鲜”就一个字！虹桥迎宾馆中餐厅厨师团队推出的春季菜系列，汇聚鲜美的江河鲜味和鲜嫩的蚕豆瓣和春笋，延承传统菜肴的经典，创新现代口感的满足。
春天是尝“鲜”的好时节在吴江田间地头长出“鲜”巧手妙思做出“鲜”百湖之城养出“鲜”……时春 食春都是春意渐浓的滋味过五一 乐吴江·吃在吴江借春之名吴江邀你共品春“ 鲜 ”PART.01田间地头出“鲜”啦！
春回大地，大家正忙着踏春、赏景、品春鲜。在年橘之乡广东佛山，万亩橘田焕发蓬勃生机，当地将橘花与粤菜结合，打造“春日限定美食”；在云南，鲜花被人们端上餐桌，浅尝一口，唇齿留香；在安徽临泉，春卷是春日里不可或缺的味觉记忆；在江苏镇江，河鲜也到了最为鲜嫩、肥美的时候。
