四月伊始，昆明洲际酒店“长街”全日餐厅倾力打造海鲜餮宴，除了波士顿龙虾、阿拉斯加蟹、生蚝等琳琅满目的海鲜外，更有洲际大厨亲自上阵，为宾客上演现场烹制龙趸的欢腾盛宴。手起刀落之间，食客们不仅可以品尝来自热带海域的美味珍馐，亦可欣赏大厨的娴熟刀工，平添用餐乐趣。
龙趸（lóng dǔn），学名中巨石斑鱼，别名猪羔斑，为暖水性海洋底层鱼类，为鮨科、石斑鱼属鱼类。龙趸有多珍稀？从“龙”字便可知一二。它拥有霸气的名字，却有着憨厚可爱的外表。龙趸是石斑鱼中的“大块头”，体重一般在三十到四十公斤，最大可以长到一百八十公斤以上。
近日在广东茂名，就有两位渔民抬着一条体型庞大的大鱼穿过街道，这颜色为黑色的大鱼也迅速吸引人们的眼光，据附近的商户介绍，这是一条巨型的石斑鱼，体重大约在280斤，这样的体重，还是纯野生的石斑鱼非常罕见，最后被一位老板出价3.8万元左右买走。
对面就是夫家卖高档海鲜的档口，最近价格有惊喜，赶紧跟着美女再撸一波行情。如果没有疫情影响，年底通常是大家吃吃喝喝的高峰期，像农村酒席、商务宴请什么的，都会在这个时候扎堆来市场采购，作为宴席颜值和实力担当的高档海鲜，价格自然水涨船高。
