在新疆伊犁州新源县，每年11月中旬到来年的2月，是当地哈萨克族牧民进行“冬宰”的季节，牧民们会挑选膘肥体壮的马匹屠宰，并按照传统方法将肉分割后进行晾晒或熏制处理。马肉不仅营养丰富、易吸收，而且能御寒，是“冬宰”的首选。 马肉纳仁是新疆特色美食之一。
来源：【如意甘肃】开篇语：甘肃作为丝绸之路黄金路段，其独特的地理位置和自然资源孕育了众多美食佳肴。兰州牛肉面、临夏手抓、天水麻辣烫、武威三套车、张掖搓鱼子、嘉峪关烤肉、陇南搅团等众多美食，承载着当地历史文化和风土人情，在味蕾的时空，将“甘”味快乐地传递给每一位食客。
中新网新疆伊宁2月8日电 (古丽米娜·艾力哈孜)随着春节脚步的临近，各地沉浸在迎接新春的喜庆氛围中。中国西部边境城市新疆伊犁哈萨克自治州首府伊宁市，以当地特有的文化迎接新年的到来。伊宁市天山街农贸市场的年货街的摊位上摆满了对联、灯笼、水果、海鲜等商品。
哈萨克斯坦“国菜”别什巴马克● 白 冰喝马奶酒，品马肉香肠，吃手抓马肉饭，这是哈萨克斯坦人延续千年的饮食习惯，也是哈萨克族引以为傲的传统美食。走在哈萨克斯坦第一大城市阿拉木图的街头，汉堡披萨这样的西式餐食随处可见，哈萨克斯坦的传统美食反而在这个现代都市没那么容易寻觅。
“熏马肠，自家做的熏马肠，沙枣木熏烤……”冬宰节的集市上，阿陈·包拉提大声吆喝着，哈出来的气随着他的声音在空中凝成白雾。12月6日，乌鲁木齐经济技术开发区(头屯河区)西湖街道迎来了第三届冬宰节，活动在马家庄子村举行。
