纸杯蛋糕很多人喜欢,做法也有很多,分蛋或者全蛋,戚风或者海绵,相信很多人都尝试过,看着很多人做得很成功,但是等到自己做的时候,明明在烤箱里烘烤的时候,涨势很好出炉就回缩了,同样的配方同样的做法,为什么别人可以成功,自己就失败了呢,这是什么原因呢?
烘焙看起来是件复杂的事情,但是其实没那么麻烦,一旦吃上自己做出来的甜品,那种成就感不是买的蛋糕能给予的。尤其是家里有孩子的,经常买蛋糕不如在家自己做,自己做的蛋糕真材实料,干净卫生还没添加剂,孩子多吃两个也不用担心。
刚接触烘焙的小伙伴第一个做的不是饼干就是杯子蛋糕了,重油的杯子蛋糕没有基础的小伙伴可能会比较容易掌握,但戚风杯子蛋糕要做到不回缩,不开裂,还不消泡,是多么的不容易,要怎么掌握好这款杯子蛋糕的制作技巧呢?