纸杯蛋糕很多人喜欢，做法也有很多，分蛋或者全蛋，戚风或者海绵，相信很多人都尝试过，看着很多人做得很成功，但是等到自己做的时候，明明在烤箱里烘烤的时候，涨势很好出炉就回缩了，同样的配方同样的做法，为什么别人可以成功，自己就失败了呢，这是什么原因呢?
烘焙看起来是件复杂的事情，但是其实没那么麻烦，一旦吃上自己做出来的甜品，那种成就感不是买的蛋糕能给予的。尤其是家里有孩子的，经常买蛋糕不如在家自己做，自己做的蛋糕真材实料，干净卫生还没添加剂，孩子多吃两个也不用担心。
刚接触烘焙的小伙伴第一个做的不是饼干就是杯子蛋糕了，重油的杯子蛋糕没有基础的小伙伴可能会比较容易掌握，但戚风杯子蛋糕要做到不回缩，不开裂，还不消泡，是多么的不容易，要怎么掌握好这款杯子蛋糕的制作技巧呢?
