5月15日，世界卫生组织（WHO）发布了关于非糖甜味剂的新指南《WHO advises not to use non-sugar sweeteners for weight control in newly released guideline》，指南中提到：建议不要使用非糖甜味
目前，赤藓糖醇的生产方法主要有生物提取法、化学合成法和微生物发酵法，其中微生物发酵法是目前的主流生产方式，为葡萄糖经菌株发酵生产，原料主要包括葡萄糖以及用于生产葡萄糖的玉米淀粉糖和玉米，以及铵盐、酵母浸膏等辅料。
据新加坡《联合早报》网站报道，美国科学家的研究认为，常用的人工甜味剂赤藓糖醇可能与血栓、中风、心脏病和死亡风险相关。报道称，美国知名医疗机构克利夫兰诊所的研究人员对美国和欧洲的4万多人进行了研究，发现血液中赤藓糖醇水平较高的人出现心脏病、中风或死亡等重大不良状况的风险较高。
偶尔的一杯奶茶或一个小蛋糕，背后逃不掉的是人类嗜甜的天性:甜味，让人愉快。然而，近日一项发布在《自然》杂志上的研究将赤藓糖醇与心血管疾病的相关性进行了研究，研究者称要想知道是否有因果还需进一步大量研究。
说起赤藓糖醇，它这几年可真称得上是代糖界的“顶流”了，去大商超或小便利店的饮料冰柜溜达一圈儿会发现，至少有一半以上的“无糖甜饮料”都使用赤藓糖醇作为甜味剂，零卡且冰冰甜甜的诱惑，对于大多数嘴馋又怕胖的朋友们，无疑是优先选择。
《科创板日报》3月10日讯（记者金小莫）随着元气森林的出圈，被称为零卡糖的赤藓糖醇也从诸多代糖中跻身一线。日前发表的一篇学术论文却又让它陷入争议。英国杂志《自然·医学》刊载了一篇研究警告称，赤藓糖醇可能会加速血栓形成，增加中风和心脏病发作风险。消息传出后，引发舆论关注。
赤藓糖醇是一种被广泛应用于各个领域的糖醇或多元醇，它天然存在于许多水果、发酵食品和动物体液中。因为它具有清凉的甜味，甜度约为砂糖的60%-80%，不易被人体吸收和代谢，因此几乎不含热量，赤藓糖醇被视为一种天然的健康甜味剂。
中新网北京2月28日电 (记者 孙自法)施普林格·自然旗下专业学术期刊《自然-医学》最新发表一篇健康研究论文认为，一种常用的人工甜味剂赤藓糖醇可能与心脏病事件相关。该论文介绍，人工甜味剂应用于食品和饮料中以降低糖和热量摄入。
糖分的摄取不仅为人体提供必要的能量，还能够刺激大脑中多巴胺的分泌，使得人产生愉悦的感觉。游离糖指厂商、厨师或消费者添加到食品中的单糖和双糖，加上蜂蜜、糖浆和果汁中天然存在的糖，主要形式包括蔗糖、果糖、葡萄糖等。
来源：【中国食品报】本报讯上海科技大学物质科学与技术学院教授李健团队近日宣布，团队构建出多株以赤藓糖醇为唯一碳源生长的大肠杆菌，有望对合成生物学、代谢工程及活体治疗、食品工业及碳循环利用等领域产生积极影响。“研究这个问题的初衷是减碳。
