方便面，可以说是伴随我们从小到大的一种美食了。无论在生活中，还是工作学习中，来不及吃饭的时候，都会选择一些快速食品，而方便面自然成了第一选择。虽然我们也知道方便面营养不怎么样，但是它的便捷和味道还是让人离不开。方便面的吃法有两种，一是泡，二是煮。
在我们的认知里，方便面和泡面不是一回事儿。泡面是后来才兴起的，桶装，圆圆的面饼，直接往里倒热水，泡好了端着吃。 虽也是速食食品，它看起来已经高档了许多。我们熟悉的方便面，是童年时那种袋装的，方块面饼，拆开袋子，可以直接干啃，或者捏碎了，撒上调料包吃。
（资料图：中新网记者赵志刚 摄） 煮面讲究的可不仅仅是烧水、下面、捞面及享用这四部曲，因煮面条不似泡面，要求快速简单即可，而是透过煮面技巧，将面条烹饪得爽滑劲道。煮面讲究“真功夫”，但学会几招简单粗暴的煮面妙招，让煮面变得更加轻松又简单。
本报讯（记者孙燕明）日前，中国食品科学技术学会发布《热风干燥方便面》（T/CIFST013—2023）团体标准。该标准明确规定了热风干燥方便面的术语和定义、产品分类、技术、净含量、检验规则、判定规则、标签、标志、贮存和运输要求，适用于预包装热风干燥方便面生产和贮运。
