近两年来，湘菜发展迅猛，成为餐饮行业内的增长黑马。世界中餐业联合会会长邢颖曾表示，2023年，湘菜产业总营业额达4000多亿元，全国湘菜门店数约12.8万家，在中餐门店中的占比高达18.5%，成为全国餐饮市场第一大菜系。公开数据显示，2023年全国湘菜市场同比增长33.
新京报讯（记者王萍）4月22日，新京报记者获悉，湘菜品牌兰湘子今年已经在北京布局6家门店。兰湘子采取“内部合伙人”形式直营拓店，预计今年5月下旬，兰湘子直营门店将超过300家。未来，兰湘子将以北京等一线城市为“战略市场”，继续全国发展，下一个阶段将实现全国门店突破1000家目标。
本号所有文章已开通全网一键维权，未经授权一律举报首发|品牌官作者|品牌官引言：凭借一道辣椒炒肉，杭州首店开业连续等位12个小时，连续6年成为长沙必吃菜第一名，这家店是真的有这么好还是大家跟风而为之呢？这家店就是费大厨辣椒炒肉！
不断在全国布局的湘菜品牌，以其香辣、爆炒、烟火气十足的特色，迅速攻占了北上广等一线城市。公开数据显示，截至2023年9月，全国湘菜门店数达到正餐门店总数的15.6%，超过了川菜14.7%的门店数占比。“辣椒炒肉”“小炒黄牛肉”等湘菜“大单品”，对消费者而言耳熟能详。
今年4月，被称为北京“西餐老网红”的TIAGO停业，连同旗下的泰餐品牌摩登泰，退出了颐堤港、王府中环、侨福芳草地、三里屯太古里等高档商圈；无独有偶，Opera BOMBANA宣布在4月14日正式停业，这家米其林摘星、黑珍珠上榜的意大利菜告别了侨福芳草地；8月26日，北京鼎泰丰宣布
