1. 剔骨猪肘，将其浸入清水中半小时，泡出血水倒掉，然后冲洗干净备用。2. 红枣、枸杞备用。3. 各种调料备用。4. 热锅中放入适量油，将调料煸香。5. 往煸香调料中加入料酒、红烧酱油、生抽、蚝油，烹香。6. 烹香料中加入适量凉水。7. 换锅，料汤倒入，同时将猪肘放入，大火烧开。
#厨房小窍门#离过年的时间已经不到30天了，有些小孩都非常盼望这一天早日到来，过年嘛！吃肉肯定是最解馋的，在各种各样的美食中非红烧肘子莫属，特点是：酥软脱骨好吃不油腻，满满的胶原蛋白，想想都会让人流口水，把它当作年夜饭的压轴大菜，想必大家对此没有异议的吧？
红烧肘子主料：带皮剔骨猪肘一个约2.5斤注：1、猪肘又可分为前肘和后肘，前肘也称为“前蹄膀”，在猪的前腿膝盖上部与夹心肉的下方。“后肘”也称“后蹄膀”、“豚蹄”，位于猪后腿膝盖部上面和坐臀肉、抹裆肉、黄瓜肉的下方，肘端接扇面骨。
蒜香鲜虾西兰花食材：海虾10只，西兰花半棵，大蒜5-6瓣，盐3g，白砂糖3g。做法：1. 海虾挑去虾线，去头去壳后用流动水冲洗干净，西兰花洗净去梗撕成小朵，大蒜拍碎后切成碎末。2. 煮一小锅清水，水开后将西兰花放入焯约2分钟后捞出沥水。3.
