大多数人都会说:“豆子”，初夏是各种豆子上市的季节，豌豆、甜豆、蚕豆等等，但在江南，有一种食物在初夏是必吃的，那就是“栀子花”，吃花在云南一带会比较常见，也是比较有名的，花朵除了能直接食用，很多时候也会被拿来酿酒，桃花酒、桂花酒、玫瑰酒等等，花朵入酒，香味悠长，勾人回味;
六月栀子开，既是赏花的季节，也是食花的季节。傍晚和朋友在公园散步，石板小道间走着，忽闻得周遭传来一阵浓烈香味，没等我说话朋友便抢答：那是栀子花。几步寻找间，看到几米开外盛开着一大丛白色花朵。暗灯下看得并不是那么清楚，不过香味已经说明它们开得很旺。
我们楼前的小花园里，种了一排栀子花，有十几棵，已经有17年了，每到6月中旬，翠绿的枝叶上就开满了洁白的栀子花，满园飘香。栀子花开 如此可爱，用花卉做菜，是我的一大爱好，忍不住这个袭人香气，赶紧做个菜，搬到我碗里来。
在南方栀子花是很常见的植物，很大的公园、小区，还有路边都有它的身影，当然了不少家庭也有种植它。其实栀子花也有很高的价值，它不光是可以观赏，还有这六个方面的妙用，尤其是对于爱喝酒的朋友们来说，它更是一种制作酒曲的珍贵原料，可不要错过了!
一走进栀子花基地的厂房，堆了满满一屋子的新鲜采摘回来的栀子花让人感觉震撼，散发出浓烈栀子花香瞬间向鼻腔袭来。不少人拿着塑料袋正蹲在地上装新鲜的栀子花。“他们都是买回去做菜吃，用热水烫一下之后再放进冰箱，可以保存一段时间。”栀子花基地的工作人员介绍。你知道吗？
栀子花又开了，带来重逢的喜悦。它年年如约而至，熟稔如老友，新鲜如初恋。跟它一起来的，是初夏的朝阳和鸟鸣。天色微明，新开的栀子花上带着晨露，笑颜在一点点展开，微风吹过，芳香扑鼻。与此同时，树林里的乌鸫开始练嗓，歌声有时像竹笛，有时似箫韵，并且在各种旋律之间自如切换，极尽婉转。
6月，又到了栀子花盛开的季节。一朵朵洁白的栀子花开在绿叶丛中，沁人心脾的花香让人陶醉不已。但很多人并不了解，栀子花除了长得好看、芳香怡人，它还有极高的药用与食用价值——一捧栀子花，养肝、清热、止血样样行！
来源：北京青年报 近日，四川犍为栀子花价格飙涨备受关注。昨日，北京青年报记者从多位花农和收购商处了解到，往年栀子花的收购价从几元到十几元不等，但因新式栀子花茶饮在市场上大受欢迎，栀子花的市场需求量也上升，由此推高了今年的栀子花收购价，最高达36元一斤。
栀子别名黄栀子、山栀，为茜草科植物栀子的干燥成熟果实。9～11月果实成熟呈红黄色时采收，除去果梗和杂质，蒸至上气或置沸水中略烫，取出，干燥。以完整、饱满、内外色红者为佳。主产于山东、河南、湖南、江西、湖北、浙江等地。
来源：【中国医药报】□ 黄涛卮，是一种酒器，栀子的果实形状与这种酒器很像，栀子因此得名。《本草纲目》记载：栀子本高七八尺，叶似李而厚硬，花皆六出，甚芬香；夏秋结实，如柯子状，九月采实，曝干，以入染家。栀子花，南方多见，或在庭院里，或在道路旁，白色的花朵，散发出独特的芬芳。
清代画家邹一桂写榴花:“五月花，色大红……瓣微皱而薄，曜日鲜明”。六朝古都，那样车水马龙的繁华之地，满树火苗似的榴花，依着白墙一角，自顾自的在小院里开着、落着，五月榴花照眼明，颠倒青苔落绛英，让看花的异客心生愁思，像是落下了什么。
连日来，在中国药都江西樟树义成镇罗港村近五千亩栀子花种植基地，漫山遍野盛开着白色的栀子花吸引着周边的游客前来观赏游玩。有栀子花美食品鉴、学生打卡研学、栀子花采摘比赛等活动。油炸栀子花、凉拌栀子花、韭菜栀子花等多种栀子花制作的美食让人驻足。
