早报讯 昨天，记者从沙子口国家中心渔港了解到，崂山近海海域迎来“海兔子鱼”鱼汛，上岸量每天都有10多万斤。不过，记者了解到，因为加工比较复杂，这种“海兔子鱼”除了少量被当地居民买走外，绝大部分被用来加工鱼干。
很多朋友在买回鱼来之后，对鱼身上密密麻麻的鱼鳞不知道该如何去下手，如果用刀的话就会把厨房弄得满地都是鱼鳞，非常麻烦，而且很容易弄得自己一身腥，有时候还会划伤手指，所以今天就来教大家几个轻松去鱼鳞的小妙招。
#「闪光时刻」主题征文 二期# 明天就是大雪节气，民间素有“小雪腌菜，大雪腌肉”的说法。我们这座沿海城市，每年这个季节也是大家腌制和晾晒鱼干的时候。“兔子鱼”也叫绵鱼，因为鱼肉水分含量大，鱼的骨头又特别软，因此基本上都是做为晾晒鱼干来使用。
鱼肉，营养价值高，肉质细嫩，味道也鲜美，但很多人还是不爱吃鱼，就是因为有鱼腥味。很多人都自己杀过鱼吧，处理起来很简单，鱼鳞刮掉，把鱼鳃抠出来，再开肠破肚，把肚子里的内脏都掏出来，然后把鱼血冲洗干净，基本上就完成了。
鱼肉比陆生动物的肉更容易腐烂是有原因的。腐烂是通过两种方式发生的：一种是通过肉中天然存在的酶的作用来破坏细胞，一种是通过细菌繁殖。当温度升高时，这两种情况都会以更快的速度发生。现在，陆栖恒温动物如牛、鸡和猪习惯于生活在温暖的环境中，它们通过新陈代谢来适应。
随着生活水平的不断提高，海钓正在受到越来越多人喜爱，主要是茫茫大海里，2000多种鱼类，让我们钓之不尽。很多从来没有海钓过的新手，也很愿意加入到海钓中，想体验一下海钓的乐趣。对于海鱼的认识，很多新手不认识，甚至对海鱼的认知一片空白，甚至到了无知的地步。
#2020生活记忆#做为从小就在海边长大的人，天生就特别爱吃鱼。海鲜市场是我没事就要去逛逛的地方，只要遇到心仪的鱼，那么肯定是要买回家大快朵颐。鱼无论大小，只要是新鲜的我都喜欢吃。海鱼的品种有很多，有些海鱼因为长相奇葩，让不少顾客不忍直视，因此售价也是特别便宜的。
民谚曰:野冷鱼，格外香，吃鱼就去黑龙江。三花五罗十八子，白鱼马哈加鲟鳇，“三花五罗十八子”请参阅上回书黑龙江鱼类“三花五罗十八子”名实图考，本篇继续探索，简单介绍包括“白鱼马哈加鲟鳇”之内的各种“杂鱼”。
