羊肉是秋冬天最好的滋补品，其做法也多种多样，最常见的就是羊肉汤。 羊肉营养丰富，对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软,阳痿早泄以及一切虚寒病症均有很大裨益；具有补肾壮阳、补虚温中等作用，男士适合经常食用。
冬季的温度，令人瑟瑟发抖，但冬季却是各种美食最多的季节。热气腾腾的烤红薯、烤板栗、糖葫芦、羊肉汤……每一种食物都散发着香气，仿佛是冬天的“邀请函”。对于北方人而言，冬季可以没有白酒，但冬季必须有羊肉。麻辣香鲜的羊蝎子火锅，暖胃软烂的羊肉汤，怎么吃都不腻。
炖羊肉汤时，别忘记焯水前加1步，羊肉软烂，羊汤奶白香浓无膻味天气越来越冷，打开日历发现过几天就要到小雪了，天冷的时候就特别需要一碗热腾腾的羊肉汤，来暖暖身子。外面买的羊肉汤看起来奶白香醇，但是自己炖出来的羊汤，带膻味就不说了，连颜色都发黑，不好看。
