汤 锋大家通常食用的笋是毛竹笋。毛竹一年四季都会出笋。春笋在立春之后采挖，立锥形状，笋肉白润，口感鲜脆；冬笋由冬季竹鞭侧芽发育而成，个头不大。夏秋两季，还有鞭笋可以食用细雨霏霏，泥土松动，新笋萌出，拔节有声。清新、水灵的春笋，吸足了一个冬天的养分，破土而出。
什么是江南味道？有人说是一碗西湖莼菜银鱼汤的时鲜至味，有人说是一道淮扬蟹粉狮子头的清雅醇和，还有人说是一筷海派糖醋小排的浓油赤酱……人们普遍印象中的江南味道大多如此。可有一些江南味道，现在鲜少能品尝到，很多人甚至都没有听过它们的名字。
春意盎然，万物复苏当春笋冒出尖尖荠菜舒展出柔嫩叶片……人们的心情舒畅，食欲大开，正所谓“应季而食”，不少人迫不及待品尝一下春天的芬芳味道。寻找“最”春味！ 有哪些好吃的春菜呢？一起去看看吧！香椿香椿芽被称为“树上蔬菜”，营养丰富，每年春季谷雨前后，香椿发的嫩芽可做成各种菜肴。
