鳗鱼是一种主要分布于热带和温带地区水域的外形像蛇的一种传统的名贵的鱼类，而现代医学发现鳗鱼是一种具有养血补虚，祛湿，抗疲劳等养生功效很强的保健品，特别是对于一些身全虚弱，久病不治，贫血等患者应当具有很好的食疗价值。
很多人初识日料，都是从一碗软糯多汁的鳗鱼饭开始的。鳗肉烤至金黄，刷上浓郁的酱汁，外焦里嫩、香气逼人，此时来一碗米饭，米香混合肉香，一口下去，天呐！▲ 鳗鱼饭。图/味库海鲜从古至今，从日本到中国再到欧美，鳗鱼都是一种让吃货“上头”的食物，但在不同地方，人们钟情的鳗鱼也各不相同。
的确我们人类的呼吸困难、牙齿脱落、须发发白、耳聋、骨骼老化、性功能减退、不孕不育、夜尿多、西医所谓前列腺增生、骨质增生以及到一定年龄生育衰退等等，都与肾有关，补肾有多重要，桃花岛陈药师这章节就谈谈中医养生补肾的重要性。
在日常的工作当中，经常会给肾友说“您如果不喜欢吃牛羊肉的话，可以吃鱼肉，鱼肉也是优质蛋白类的食物”然后就会有肾友发出疑问“可以吃鱼吗?不是说鱼里面含的磷比较高吗?胆固醇比较高?鱼不是发物吗?发物是不能吃的。”
草鱼：草鱼是一种最为廉价的鱼，但是其营养之丰富，特别是omega-3脂肪酸。牛黄酸的含量都非常高，因此多吃可促进胎儿大脑的发育。用草鱼炖豆腐是一道最经济而又营养丰富的鱼汤了。鳗鱼：鳗鱼具有益气养血的功效，因此多吃对于预防妊娠期缺铁性贫血具有很大的帮助。
