在消费分级、成本高企、同质化竞争加剧的背景下，中国餐饮行业已进入存量博弈的深水区。据不完全统计，全国餐饮门店数量突破800万家，平均每176人对应一家餐厅，市场饱和度逼近临界点。如何打破困局，构建差异化竞争力，成为全产业链共同探索的命题。
封面新闻记者 张越熙餐饮业如何创新求变？9月3日，上海市商务委员会、浦东新区人民政府指导，上海市餐饮烹饪行业协会、美团主办的以“穿越周期”为主题的2024年餐饮产业大会在上海召开。民以食为天，人们对“吃”的热情始终如一。
来源：经济日报餐饮消费是居民服务消费的重要组成部分。眼下，我国餐饮消费发展势头很“红火”，线上预订、私厨上门定制等消费新模式日趋成熟，受到广大消费者青睐。总体来看，我国餐饮市场不断迭代升级，消费者需求趋向多元化，主要体现在多方面。一是餐饮消费国风文化属性凸显。
作者：吉蕾蕾近日，京东正式宣布启动外卖业务，并开启“品质堂食餐饮商家”招募计划。消息一出，引起了多方关注。一方面，京东外卖现阶段的零佣金政策，对餐饮商家有很大吸引力；另一方面，“品质”正是美好生活的应有之义，提升餐饮外卖品质的重要性不言而喻。
鲁迅先生提出的“生存、温饱、发展”三阶段论，深刻揭示了事物发展的底层逻辑。这一逻辑同样适用于中国餐饮 行业——“只有先解决生存问题（控制成本、保障利润），满足温饱需求（稳定消费者基础），才能进一步追求发展（品牌升级、模式创新）”。
近日，我们有幸对五岳宫创始人·五岳宫宫主张琳进行了独家专访，她不仅为我们分享了其创业故事，还共同探讨了打造高端品质餐饮背后的商业逻辑，希望对餐饮人有借鉴意义和启发。一年亏损 600 万， 她从投资人变主理人。
1月21日，北京烹饪协会举办“致敬国厨典范，传承德艺匠心”烹饪技艺传承典型推介活动，这也是北京烹饪协会京华名厨联谊会举办的第六届名厨交流推介。活动上，向在岗满40年及以上的北京烹饪协会京华名厨联谊会成员致敬并颁发了纪念章，以感谢名厨大师、服务大师为北京餐饮事业做出的杰出贡献。
9月2日，中国饭店协会与新华网在京联合发布了《2020中国餐饮业年度报告》。报告显示，虽然2020年餐饮行业遭受疫情严重打击，但我国餐饮行业稳中向好的趋势不变，报告还分析了2020年餐饮行业发展的几大趋势。
华声在线3月12日讯（通讯员 阎军)在餐饮行业加速变革的浪潮中，如何突破传统供应链壁垒、实现高效成交与生态共建?2025年3月26日至27日，中国·武汉，“破山成链、共创未来”——2025中国餐饮食材供应链共创大会即将盛大开启!
