互动编辑 孟德霞蒜香开胃脆绿可囗 配饺子吃更爽！12月30日，情报员“冯虚御风”向齐鲁晚报官方客户端齐鲁壹点情报站发来情报，分享了腊八蒜的制作方法，每年的腊八节，正是腌腊八蒜的时节，人们都说，腊八节腌的腊八蒜，脆爽好吃，而且还不辛辣，只要是你把步骤做对了，腊八蒜好吃又下饭。
#来点儿干货#▲据说关注老于的朋友，2024年个个身体健康、发大财！不信？你关注一下试试！▲小孩小孩你别馋,，过了腊八就是年。随着腊八节的临近，年味也是愈来愈重！而在北方，只要临近腊八，基本上家家户户都会开始剥蒜，腌制腊八蒜。
腊八节快到了，又到了泡腊八蒜的时候了，每年到了这个季节呢，家里面都会买大蒜刷瓶子开始泡腊八蒜。其实很多朋友不喜欢剥蒜，第1个是会弄得满手都是大蒜味道，第2点是因为在剥蒜的时候，尤其是蒜根这个地方，又硬又干，特别容易伤指甲，剥完之后手非常的疼，甚至指甲和手指之间的指甲缝里面，还会觉得热辣辣的，杀的慌。
醋在锅内加热，也可以加点冰糖，但是不能太多，加热到大概八十度左右就可以了，不用烧开，浇入大蒜里边，用保鲜膜盖盖密封，饭店一般放在开水器上边，我建议放在太阳下边，但是温度不能过高，我还实验过在微波炉里面，每隔两个小时，放入微波炉加热三十秒，正好有微微的热量，连续五六次，想起来就放入微波炉打一下，我这次做的是，头天晚上做的，第二天就可以用了，颜色碧绿口感脆爽，而且没有辛辣味。
欢迎来到美食学院，轻轻松松学做菜。又到了腌腊八蒜的时候了，如何使盐出来的腊八蒜颜色碧绿、酸辣脆嫩呢？小妙招大放送了，朋友们快快学起来。1、把大蒜们由围桌开会模式掰成散兵游勇，然后倒入清水浸泡半小时，然后用手使劲抓八八六十四下，一是便于剥皮，二是避免蒜皮乱飞。3、把大蒜剥皮。
