总结想要做手擀面好吃，记住放盐和食用碱面，然后和面硬度要够，充分的松弛好，揉的到位，这样做出来的手擀面，劲道有嚼劲，非常好吃，我这次用的粗粮低筋面粉，虽然没有用精面粉做出来的那么劲道，但是也不差，我还是很满意的，不会一扯就断，煮的时候也没有碎，比买的还是要好吃很多的，喜欢吃面的朋
相信很多在外面的游子，最想念的莫过一碗家乡的手擀面，但很多人做出来的手擀面一点都筋道，而且一煮就断，其实看似简单的手擀面，要做得筋道好吃，还是有一定技巧的。今天静姐就来给大家分享一个最家常的手擀面做法，这样擀出来的面条既筋道又爽滑，做一次可以吃上好几天，下面一起来看看吧。
很多人都爱吃面条，手擀面爽滑筋道，比挂面好吃，但做起来并不简单。一般人擀面条，就和擀饺子皮一样，就是用面粉+水+盐和面，这样也能吃，但口感很一般，如今很多家庭都有了面条机，做面条很方便，但吃起来还是不如自己擀出来的面条香，主要是因为机器是固定程序，而人可以根据面团的状态改变力道，做出来的手擀面更加筋道。
位于豫东的平原大地，土地平坦肥沃，四季分明，乡村密布，人口众多，庄稼一年两熟，作为品种优良的豫麦，头一年秋收后播种小麦，很快，蒙茸的小麦就铺遍了村庄外大片大片的土地上，越过漫长的冬天，经过8个多月的生长，颗粒饱满的金色的小麦在芒种前后被收割。
